U moru raznih egzotičnih jela koja potiču sa Bliskog istoka, izdvaja se humus.
Izuzetno je zdrav.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
I pravi se od, takođe, zdravih namirnica – leblebija.
Nutricionistkinja Nicola Shubrook kaže da je bogat dobrim mastima, vlaknima i biljnim proteinima i dodaje nekoliko razloga da češće spremamo ovaj ukusni namaz:
1. Odličan je izvor vlakana
Napravljen od leblebija (garbanzo grašak), humus je prirodno bogat vlaknima, a studije potvrđuju da vlakana iz leblebija imaju pozitivno dejstvo na zdravlje creva, najviše jer povećavaju broj korisnih bakterija koje poboljšavaju zdravlje creva.
2. Može da pomogne u kontroli nivoa šećera
Mahunarke kao što su grašak i leblebije su bogate proteinima, skrobom i vlaknima, pa ih sporije probavljamo, što znači i da imaju nizak glikemijski indeks i stabilnije oslobađaju svoju energiju, a konzumiranje hrane sa niskim GI pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.
3. Dobar je za srce
Humus sadrži leblebije koje su bogate vlaknima, maslinovo ulje i semenke susama koje su pune mono nezasićenih masti zdravih za srce. Studije pokazuju da takva hrana može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola lipoproteina niske gustoće (LDL) ali i da smanji rizik od kardiovaskularnih bolesti.
4. Može da pomogne u kontroli telesne težine
Dodavanje leblebija u ishranu povezano je sa manjom težinom, nižim indeksom telesne mase (BMI) i manjim opsegom struka. Jedan od razloga za to je skrob amiloza u leblebijama, koji je otporniji na naše probavne enzime, što znači da je hrana manje probavljiva.
5. Bogat je protivupalnim sastojcima
Klasični sastojci, koji su uključeni u izradu tradicionalnog humusa, kao što su leblebije, susam i maslinovo ulje, imaju brojne zdravstvene benefite, a među njima i protivupalno dejstvo. Kažu da devičansko maslinovo ulje ima protivupalno dejstvo snažno kao ibuprofen. “Humus može da jede većina ljudi, a treba da ga izbegavaju samo osobe koje su alergične na neki od sastojaka namaza; na primer leblebije (mahunarke), semenke susama ili beli luk”, dodala je Shubrook.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)