Sve više ljudi traži recepte koji su lagani, brzi i bez brašna, ali i dalje dovoljno ukusni da mogu da zamene klasične grickalice ili doručak.
Ovakvi obroci mogu da imaju značajnu ulogu u svakodnevnoj ishrani, posebno kada se želi nešto zasitno, a ipak jednostavnije i “čistije”. Mafini sa povrćem bez brašna su upravo takav primer. Praktični su, hranljivi i lako prilagodljivi.
Kombinacija povrća, mekinja i proteina može da utiče na to da se duže osećate sito, bez osećaja težine.
Sastojci:
– 2 struka mladog luka
– pola veze seckane mirođije
– 1 dl ovsenih mekinja
– 1 dl belanaca
– manja tikvica
– 2 pune kašike sitnog sira
– 50-100 g domaće mesnate slanine
– pola praška za pecivo
Priprema:
U posudu sa belancima dodaju se ovsene mekinje i ostavljaju kratko da nabubre, kako bi dobile potrebnu strukturu za smesu. Zatim se tikvica narenda, a mladi luk, mirođija i slanina sitno se iseckaju, pa se sve zajedno sjedini u jednoj posudi. U smesu se dodaje malo soli i pola praška za pecivo, što može da utiče na to da mafini budu mekši i vazdušastiji nakon pečenja. Sve se dobro promeša dok se ne dobije ujednačena masa. Pripremljena smesa se sipa u kalupe za mafine, a preko svakog se dodaje još malo seckane slanine kako bi se dobila dodatna aromatična i hrskava gornja korica. Mafini se peku oko 20 minuta na 180 stepeni, dok ne dobiju zlatnu boju i čvrstu strukturu.
Komentari (0)