Namaz od leblebija i pečenih paprika spaja kremastu teksturu leblebija sa slatkastim ukusom crvenih paprika i blagom aromom susama. Limunov sok unosi prijatnu kiselost, dok beli luk i mlevena paprika daju izraženiji ukus.
Maslinovo ulje povezuje sastojke i doprinosi glatkoj teksturi namaza. Možete da ga poslužite uz hleb, tost ili bruskete, pa odgovara i doručku i hladnom predjelu. Pošto se sastojci uglavnom usitnjavaju u blenderu, priprema je prilično kratka i jednostavna.
Sastojci:
– 300 g leblebija
– 3 crvene pečene paprike
– 3 pune kašike pečenog susama
– 3 čena belog luka
– 4 kašike maslinovog ulja
– sok od 1 limuna
– 1/2 kašičice soli
– 1/4 kašičice bibera
– 1/2 kašičice slatke mlevene paprike
Priprema:
Susam sipajte u zagrejan teflonski tiganj bez ulja i pržite ga na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatnožutu boju. Ostavite ga da se ohladi, pa tri pune kašike stavite u blender i što sitnije sameljite.
Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, iseckan beli luk, so, biber i slatku mlevenu papriku, pa sve dobro izblendirajte dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte sitno iseckane pečene paprike i ponovo uključite blender.
Na kraju ubacite leblebije i usitnjavajte smesu dok ne dobije teksturu koja vam odgovara. Namaz možete da poslužite odmah ili prethodno da ga rashladite u frižideru.
Komentari (0)