Američka čorba sa brokolijem i kačkavaljem spaja povrće sa bogatom, kremastom osnovom i dosta topljenog sira. Brokoli u ovoj kombinaciji ima blag ukus, dok šargarepa i mladi luk daju dodatnu slatkoću i aromu.
Pavlaka za kuvanje čorbu čini gušćom, a kačkavalj joj daje punoću i karakterističnu kremastu teksturu. Bujon povezuje sve sastojke, dok malo putera i brašna pomaže da čorba dobije pravu gustinu. Zbog bogatog sastava može da posluži kao samostalan ručak ili večera, naročito tokom hladnijih dana.
Sastojci:
– 200 g brokolija
– 1 mladi luk
– 2 čena belog luka
– 1/2 šargarepe
– 400 ml bujona
– 300 ml pavlake za kuvanje
– 100 g kačkavalja
– 20 g putera
– 2 kašike brašna
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice bibera
– malo ulja
Priprema:
U šerpu sipajte malo ulja i dodajte puter. Kada se puter otopi, ubacite sitno seckani mladi i beli luk, rendanu šargarepu i brašno, pa sve mešajte dok se sastojci ne povežu.
Sipajte 400 mililitara bujona, dodajte so, biber i sitno isečen brokoli. Ostavite čorbu da lagano krčka nekoliko minuta, pa dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte.
Na kraju dodajte rendani kačkavalj i nastavite sa mešanjem dok se potpuno ne istopi i čorba ne postane glatka i kremasta. Poslužite je toplu.
Komentari (0)