Na prvi pogled deluje kao neobična kombinacija, ali upravo u tom kontrastu leži čar ovog jela. Slani, topli halumi, hladna i sočna lubenica i aromatični pesto od nane stvaraju savršen balans ukusa koji osvežava i iznenađuje već pri prvom zalogaju. Ovakve kombinacije karakteristične su za mediteransku i bliskoistočnu kuhinju, gde se slatko i slano bez zadrške susreću na istom tanjiru.
Grilovani halumi sa lubenicom i pestom od nane idealan je izbor kada tražimo nešto lagano, brzo i drugačije. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je jelo koje izgleda sofisticirano i restoranski, iako ne zahteva komplikovane tehnike ni egzotične sastojke. Savršeno funkcioniše kao večera, neobično predjelo ili efektan obrok za goste.
Sastojci (za 2 osobe):
– 200 g halumi sira
– 2 šolje lubenice (kockice ili trouglovi, bez koštica)
– maslinovo ulje za grilovanje
Za pesto od nane:
– šaka sveže nane
– 1 manji čen belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– 1 kašika badema ili pinjola
– so po ukusu
Priprema:
Halumi iseći na deblje kriške i kratko grilovati na dobro zagrejanom tiganju ili roštilju, po minut-dva sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu. U blenderu ili avanu izmiksati sve sastojke za pesto dok se ne dobije gust, mirisan sos.
Na tanjir rasporediti hladnu lubenicu, preko staviti vruće kriške halumija i sve preliti pestom od nane.
Po želji dodati par kapi limuna ili malo maslinovog ulja.
BONUS VIDEO
Komentari (0)