Ukoliko ste preterali sa teškom hranom tokom praznika, karfiol iz rerne sa egzotičnim začinima biće pravi izbor. Vegetarijanci će ga obožavati.
Sastojci:
-1 karfiol, isečen na “stejkove”
-4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
-1/2 kašike slatke paprike
-1/2 kašike soli
-1/2 kašike semenki kumina
-1/2 kašike semenki kima
-1 kašičica mlevenog crnog bibera
-1/2 kašičice mlevene crvene paprike (ljute)
-4 paradajza, isečena
-1 crvena paprika, isečena na trakice
-1/2 limuna, isečen (bez semenki)
-3 čena belog luka, isečena
-3 kašike paradajz pirea
-1 kašičica šećera
-1 šolja vode
-šaka svežeg korijandera (cilantro)
Sastojci za crveno ulje:
-1/2 kašičice crvene paprike
-3 čena belog luka, sitno iseckana
-1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:
Na srednjoj vatri, u tiganj dodati maslinovo ulje, so, semenke kumina, semenke kima, mleveni crni biber i mlevenu crvenu papriku. Zagrevati začine oko 30 sekundi i mešati da oslobode aromu.
Dodati isečen paradajz, crvenu papriku, limun i beli luk. Pržiti 2–3 minuta dok povrće ne omekša.
Dodati paradajz pire i šećer, zatim sipati vodu i kuvati sos oko 5 minuta.
Na sos poređati karfiol “stejkove”. Kašikom prelivati crveno ulje preko svakog komada, posuti korijanderom po tiganju i nežno protresti tiganj da se sve ravnomerno poslaže.
Nastaviti kuvanje na šporetu oko 5 minuta, zatim tiganj staviti u rernu na 230°C, 8–10 minuta, dok karfiol ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
View this post on Instagram
Komentari (0)