Ono što ovu potpuno neodoljivu tortu izdvaja od klasičnog recepta, za jedan od najpoznatijih kremastih kolača, jeste krem sir maskapone, koji joj daje poseban šmek!
Sastojci:
– lisnato testo
-3 veća jaja
-160 gr šećera
– vanillin šećer
-1/2 litre mleka
-75 gr gustina
-80 gr putera
-250 gr maskarponea
Priprema:
Rernu ugrejati na 180°C. Lisnato testo iseći na male kvadratiće. Rasporedite ih po plehu, obloženog papirom za pečenje i pecite dok ne dobiju zlatno žutu boju. Dok se hlade, napravite fil.
Pomešajte jaja, šećer, vanillin šećer i gustin. Mleko stavite na ringlu, pa kada proključa, dodajte smesu neprestano mešajući kao kada kuvate puding. Kada ponovo proključa, mešajte tri minuta. Sklonite sa ringle, pa dodajte puter u toplu kremu i dobro pomešajte Na kraju dodajte maskarpone. Lagano lopaticom u kremu umešajte 2/3 lisnatih kvadratića i prebacite u kalup obima 20 cm. Možete ga obložiti papirom za pečenje kako biste lakše izvadili tortu. Ohladite je na sobnoj temperature, a zatim je prebacite u frižider, najbolje da ostane preko noći. Ostatak lisnatog testa izmrvite prstima. Tortu nakon hlađenja pažljivo okrenite na poslužavnik, pa sa svih strana obložite mrvljenim lisnatim testom. Ukrasite voćem po želji.
Komentari (0)