Bela pileća čorbica prija u svako doba godine, a naročito je dobar izbor praviti je vikendom kada su svi kod kuće jer podseća na stare porodične vrednosti.
Dovoljno će vam biti da osetite njen miris i vratićete se mislima u detinjstvo, a taj osećaj sigurno želite da prenesete i svojim mlađima.
Ovo je recept koji je bio svojstven našim bakama.
Sastojci:
– 1 manji pileći file
– 1 veza zeleni (šargarepa, paškanat, celer, koren peršuna)
– 1 glavica crnog luka
– 1 jaje
– 2 kašike brašna
– vegeta, so, biber
– seckani peršun, list celera
Priprema:
Belo meso iseckajte na kockice, povrće takođe. Luk očistite, ali ga ne seckajte, vec ceo stavite sa mesom i povrćem da se kuva u 1,5 l vode. Kad povrce bude skuvano, izvadite luk i bacite ga. Dolijte malo vode, onoliko koliko je uvrelo.
Kutlaču supe odvojite u neku manju činiju, malo prohladite, pa razmutite 2 kasike brasna. Ulijte polako u supu, uz mesanje, i pustite jos malo da vri. Posolite, dodajte biber i vegetu po ukusu.
U ovu čorbicu se ne dodaj ulje, jer od mesa bude fino masna.
Izmaknite sa ringle, dodajte seckan peršun i list celera. Pustite da se malo prohladi.
U posebnoj činiji umutite jaje viljškom, da malo zapeni, dodajte kutlaču čorbice polako, mešajte viljuškom i dalje da se lepo sjedini. Čorba ne sme da bude vrela kad to radite jer ce onda jaje da se zgrudva. Vratite sadržinu činije nazad u šerpu, takođe uz neprestano mešanje, poklopite da malo odstoji i onda poslužite.
Komentari (0)