Posni rolat od spanaća sa dimljenim lososom spaja mekanu zelenu koru sa kremastim filom i izraženim ukusom ribe. Spanać daje osnovi boju i blag ukus, dok kisela voda pomaže da smesa ostane laganija i bez jaja.
Posni krem sir ublažava slanost dimljenog lososa i povezuje sastojke u skladnu celinu. Rolat nakon filovanja nekoliko sati stoji u frižideru, nakon čega se stegne i lako iseče na uredne kriške. Zbog izgleda i jednostavne pripreme ovaj recept je sjajan za slave, praznike i druge svečane trpeze.
Sastojci:
– 150 g brašna
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica praška za pecivo
– 200 g spanaća
– 200 ml kisele vode
– 2 kašike ulja
– 150 g dimljeni losos
– 250 g posni krem sir
Priprema:
Spanać skuvajte, dobro procedite i ostavite da se ohladi. U posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo, pa dodajte sitno iseckan spanać. Postepeno sipajte kiselu vodu i mešajte dok se sastojci ne sjedine, a zatim dodajte ulje.
Pleh blago premažite uljem i obložite papirom za pečenje, pa ravnomerno rasporedite smesu. Pecite oko 10 minuta na 200 °C. Pečenu koru zajedno sa papirom pažljivo uvijte u rolat, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađenu koru pažljivo odmotajte, premažite posnim krem sirom i preko njega rasporedite dimljeni losos. Ponovo uvijte rolat, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao.
Kada se rolat rashladi, skinite krpu, isecite ga na jednake kriške i rasporedite na tanjir za posluženje.
Komentari (0)