Krajem novembra je počeo post, a sada se uveliko traže posni i recepti. Zabluda je da je posna hrana bezukusna hrana, može biti vrlo ukusna ako znate kako da je pripremite. Posna pita sa pečurkama je definitivno nešto što će vam ulepšaju period posta.
Pita se najčešće pravi od šampinjona, zato što je njihova cena najpristupačnija, a i zato što se mogu bez problema jesti u tim količinama. Ove pite se češto kombinuju sa lukom ili prazilukom, a obavezno se stavljaju i u pica pite.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Pripremili smo par recepata kako se pravi posna pita sa pečurkama, tu je osnovni recept, a i par varijacija kako da ovu pitu napravite još ukusnijom.
Posna pita sa pečurkama
Počećemo sa jednim jednostavnim receptom koji ćete moći pratiti čak i da ste početnik u kuhinji. Danas je velika olakšica što domaćice imaju gotove kore pa je dovoljno samo da smućkaju sastojke, ubace u rernu i dobiju preukusnu pitu.
Evo koji će vam sve sastojci biti potrebni:
– 500 grama gotovih kora,
– 1 struk praziluka,
– 800 grama šampinjona,
– ulje za podmazivanje,
– biber,
– so.
Priprema: Najpre isecite struk praziluka na kolutiće i očistite šampinjone. Šampinjoni se vrlo lako čiste, možete samo skinuti spoljnu koricu. Tako ćete biti sigurni da u njima nije ostalo ništa od zemlje i prljavštine. Potom, šampinjone isecite na kolutiće.
Stavite par kapi ulja u tiganj koji ne zagoreva pa onda dodajte praziluk, kada se praziluk blago isprži da postane proziran, tada je pravo vreme da u tiganj stavite listiće šampinjona.
Sočna pita sa jabukama – Recept kojem ćete se uvek vraćati
Pampinjoni će početi da ispuštaju vodu, možete dodati malo soli kako biste ubrzali taj proces. Kada sva voda ispari, onda je smesa spremna. Onda može začiniti sa biberom, dosoliti i dodati još neke začine po želji, kao, na primer, bosiljak.
Uključite ringlu da se zagreva na dvesta stepeni, a za to ćemo spremati pitu. Najpre pomešajte ulje sa vodom, time ćete premazivati svaku koru pite kako bi ona bila hrskava i mekana.
Posni doručak jednostavni recepti – 5 ideja
Dakle, prvo premažite pleh sa malo ulja, pa onda stavite prvu koru i po njoj razmažite mešavinu vode i ulja, isto tako uraditi i sa drugom i trećom korom. S tim što ćete na trećoj kori staviti od 2 do 3 kašike smese sa šampinjonima.
Ako želite da urolate pitu dovoljno je da smesu stavite samo po sredini, a ako pak želite klasičnu pitu onda celu smesu razmažite po kori. Ponovite postupak dok ne ostanete bez kora. Poslednju koru obavezno premažite sa ostatkom ulja i vode i možete je preliti sa viškom.
Idealna za večeru sa porodicom: Pita sa domaćim dunjama, orasima i cimetom (RECEPT)
Ubacite pitu da se peče na 180 stepeni, peče se oko pola sata. Proveravajte s vremena na vreme da li je kora porumenela, znaćete da je pita pečena tako što ćete je probosti čačkalicom, ako se sastojci ne lepe za čačkalicu, to znači da je posna pita od pečuraka gotova.
Izvucite pitu iz rerne, prekrijte sa krpom i ostavite da se malo ohladi pre nego što je budete sekli, kako se parčići ne bi raspali. Prijatno!
Pita sa grizom i pečurkama
Posna pita sa pečurkama se može napraviti i sa grizom, time će biti još ukusnija i sočnija. Uzmite u obzir da ova pita ima više sastojaka i da će vam biti potrebno više vremena za spravljanje. Evo šta će vam sve biti neophodno od sastojaka:
– 500 grama kora za pitu,
– 500 grama šampinjona,
– 2 manja praziluka,
– 1 decilitar ulja,
– 4 decilitra kisele vode,
– jedna čaša od 2 decilitra brašna,
– 150 grama griza,
– kesica praška za pecivo,
– so, biber, vegeta, začini po ukusu.
Priprema: najpre isecite praziluk na kolutove i očistite, oljuštite i iseckajte šampinjone. Potrudite se da što bolje properete šampinjone, najpravilniji način pranja je da se peru sa sodom bikarbonom.
Zalogaj za dobro raspoloženje: Najukusnija prelivena pita sa spanaćem i sirom (RECEPT+VIDEO)
Sledeći korak je sličan kao i u prošlom receptu, propržite praziluk dok ne dobije prozirnu boju, pa onda dodajte i šampinjone. Šampinjoni će pustiti vodu, pržite sve dok voda sasvim ne ispari pa onda začinite sa biberom, vegetom, soli. Ostavite ovaj nadev sa strane da se malo prohladi.
Za to vreme pomešajte ulje sa kiselom vodom, brašnom, praškom za pecivo i grizom. Dobićete tečnu smesu koju treba da mažete na svakoj kori. Ovo će omogućiti da posna pita od šampinjona bude dodatno hrskava i imaće poseban šmek zbog griza. Griz po sebi ima neutralan ukus, zato se može koristiti i za slatka i za slana jela. A ovoj posnoj varijanti će bitno obogatiti ukus.
Uključite rernu da se zagreva na temperaturi od 200 stepeni, a za to vreme uvijajte pite. Prema ovom receptu, pita se uvija u rolat, te ako su kore deblje, ili srednje debiljine koriste se 3 kore, a ako su tanje, onda četiri kore.
Post na vodi – pravila i najukusniji manastirski recepti
Prvu koru stavite u pleh, koji ste prethodno premazali sa malo ulja, onda na prvu koru staviti jednu kašiku smese sa brašnom koju ćete dobro razmazati. Ako primećujete da je kora sve brzo upila, onda dodajte još jednu koru.
Isto to treba učiniti sa drugom i sa trećom korom, a onda na treću ili četvrtu koru, u zavisnosti od debljine, dodajte dve kašike smese sa šampinjonima. Razvucite po dužini kore, u pravcu u kojem ćete uvijati pitu, sa leve ili desne strane (kako vam odgovara). Nema potrebe da razmazujete namaz od šampinjona po čitavoj kori.
Sve ovo treba ponavljati sve dok ne ostanete bez kora, a višak preliva od brašna polijte po piti i premažite kašikom tako da se uvuče između piti. Isto možete učiniti i ako vam ostane višak smese od šampinjona.
Posne palačinke na vodi – 7 ukusnih recepata
Smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko pola sata. Svaka domaćica najbolje poznaje svoju rernu, pa sami procenite kada se pita lepo ispekla. Uključite ventilatore i sačekajte da pita lepo porumeni.
Kad se ispeče, izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre nego što je servirate. Posna pita sa pečurkama je sada spremna, uživajte!
Evo jednog Jutjub recepta kako se pravi pita sa šampinjonima:
BONUS VIDEO:
Komentari (0)