Domaće medeno srce je mnogima od nas jedan od omiljenih kolača iz detinjstva.
Ako vam je zafalio takav ukus, isprobajte ovaj starinski recept.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Nećete se razočarati ukusom.
Sastojci – mera šolja od 200 ml:
2,5 šolje brašna
1 šolja šećera
1,5 šolje kisele vode ili mleka
1 šolja pekmeza od kajsije
2 kašičice sode bikarbone
2 kašičice cimeta
1 kašika kakao praha
Premaz:
8 kašika pekmeza od kajsije
100 g čokolade
Glazura:
100 g čokolade
4 kašike ulja
Priprema:
Pomešati brašno, šećer, cimet i kakao. Posebno pomešati kiselu vodu i pekmez. Mešati dok se ne rastope. Dodati sodu bikarbonu, promešati pa sve istresti u suve sastojke. Dobro izraditi pa istresti pola smese u obložen ili nauljen i posut brašnom pleh veličine 33 x 23 centimetra. Masa treba da je ređa, da je lako sipate.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se ne uhvati korica, oko 15 minuta. Izbaditi, premazati pekmezom. Pekmez treba da je mekan kako bi se lako mazao. Ako nije, dodajte nekoliko kašika vruće vode i dobro izmešajte. Preko pekmeza narendajte čokoladu.
Prelijte ostatak smese ali tako da čokolada polako curi i svuda šarajte. Vratite da se peče. Pecite još nekih 15 minuta. Možete testirati čačkalicom gornji deo, jer ako ubodete dublje, zahvatiće deo sa pekmezom.
Kolač ne treba dugo peći jer će se isušiti. Treba da ostane sočan, jer je baš vazdušast i mekan. Ako se duže peče, kroz ove rupice će prolaziti topao vazduh i sušiti kolač iznutra.
Pečen kolač prelijte otopljenom čokoladom sa uljem i hladite. Prijatno!
BONUS VIDEO:
Komentari (0)