Mogu li se zamisliti hladne jesenje ili zimske večeri, sa porodicom ili prijateljima, uz film i piće, bez kokica?
Za mnoge je to potpuno nezamislivo.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Kokice su sa razlogom jedna od omiljenih grickalica mnogih, a baš iz razloga što gotove varijante, kao i one za mikrotalasnu, nisu toliko zdrave, najbolji izbor je da ih spremate sami.
Ipak, koliko god se činile lake za pripremu, u realnosti se dešava da završimo sa zagorelom šerpom, kukuruz koji je nedovoljno iskokan ili da nisu dovoljno hrskave.
Ali, ako sledite ove savete, napravićete najbolje kokice ikada, sa samo malo truda:
- Na prvom mestu, bitno je da znate za jedan trik u koji se kunu profesionalni kuvari. Naime, oni kažu da će se kokice bolje “otvoriti” ako ih držite na hladnom mestu, čak u frižideru.
- Drugi savet je da uvek birate dublji lonac sa debljim dnom.
- Sledeće je da ne preterujete sa uljem, a na zagrejano ulje dodajte par zrna kukuruza. Kada čujete da “pucaju” u loncu, temperatura je postignuta i možete sipati ostatak.
- Kada sipate kukuruz, pustite zrna da odstoje dvadesetak sekundi, pa tek onda vratite lonac na vatru.
- Ne preterujte sa količinom! Kukuruz treba da prekrije dno ali da ima malo prostora između zrna.
- Lonac pomerajte kad kokice krenu da se kokaju.
Na gotove kokice možete, pored soli dodati različite začine: biber, ljutu papričicu, kari ili neke od začina sa ukusima, poput piletine, roštilja i slično.
Sada kada smo prošli ono osnovno, krećemo sa predlozima sa portala Food Network:
Slane
Puter kokice
Kada kokice krenu da se kokaju, odnosno da pucaju, sklonite ih brzo sa vatre i dodajte kašiku putera. Sačekajte trenutak i vratite ih na ringlu, ali lonac stalno “treskajte”, odnosno pomerajte levo – desno u brzim potezima.
Na kraju ih posolite.
Kokice sa lukom i začinima
Otopite 4 kašike putera u šerpi pa dodajte 4 rendana čena belog luka i po 1 kašičicu sitno iseckanog svežeg ruzmarina, žalfije ili nekog drugo začina. Dinstajte 1 minut i dodajte kokice, a na kraju posolite.
Parmezan i ruzmarin
Na 3 kašike maslinovog ulja dodajte malo ruzmarina i soli, a potom sipajte preko kokice. Kada krenu da se kokaju dodajte parmezan.
Kokice sa tortiljom, čilijem i čedarom
Iskokajte kokice normalno i raširite ih na pleh, a potom u šerpici rastvorite 6 kašika rastopljenog putera, 4 šolje tortilje i 2 kašike čili praha. KAda se isprži prelije preko kokica, a potom dodajte rendani čedar i mladi luk. Pecite na 170 stepeni dok se sir ne rastopi, za šta je potrebno oko 3 minuta. Posolite.
Slanina – vlašac
Isecite slaninu tanko i pržite je dok ne postane hrskava, nakon čega treba da je “ocedite” na papirnim ubrusima ili salvetama. Na ulju od slanine iskokajte kokice, a potom ih sjedinite sa iseckanom slaninom i prelijte sa otopljenim puterom. Dodajte vlašac i kajen, kao i so po potrebi.
Kari kokice
Istopite i kašiku putera na laganoj vatri, dodajte kari u prahu i kuvajte par minuta. Ukoliko želite, u ovu mešavinu možete dodati i pistaće. Iskokajte kokice i prelijte ih ovim prelivom, pa dobro promešajte.
Slatke
Kao i za veliki broj primera, ovde ćete najpre pripremiti obične kokice i rasporediti ih na plah. Ne zaboravite da ispod stavite papir za pečenje, kako biste olakšali čišćenje.
Kikiriki puter i med
Zagrejte 1 šoljicu meda i 3/4 šolje šećera na umerenoj vatri, mešajući, dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta. Umešajte 1 šolju putera od kikirikija i 1 kašičicu ekstrakta vanile i prstohvat soli dok smesa ne postane glatka.
Na gotove kokice, raspoređene na plehu, sipajte gotovu smesu i rasporedite da se ohlade.
Cimet i šećer
Kašika cimeta šećer 6 kašika rastopljenog putera preko 12 šolja vrućih kokica; prelijte sa 4 šolje žitarica cimeta (kao što je Cinnamon Toast Crunch), 1/3 šolje šećera, 2 kašičice cimeta i 1 kašičica košer soli.
Klasične slatke kokice
1/2 šoljice kristal šećera, 2 kašike šećera u prahu i 1 kašičicu soli promešajte u maloj posudi, pa ostavite po strani. Zagrejte nekoliko zrna kokica u 1/4 šolje biljnog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri dok se ne rascveta. Dodajte ostatak i pokrijte lonac. Kada kokice krenu brzo da pucaju, otvorite poklopac i sipajte smesu od šećera. Pokrijte i nastavite da spremate, protresući lonac, dok pucanje ne prestane.
Maršmelou
Otopite 8 šoljica slezovih kolačia sa 6 kašika putera i sa 1/2 šolje šećera na umerenoj vatri uz mešanje. Iskokane kokice prelijte i po želji dodajte i kukurzne pahuljice. Posolite.
Čokoladne kokice
Iskokajte kokice i ostavite ih u činiji sa strane. U drugoj činiji otopute malo šećera dok se ne pretvori u karamel, pa dodajte šećer i štanglu čokolade. Mešajte dok se sve ne sjedini pa prelijte kokice i dobro izmešajte.
Prijatno!
Komentari (0)