Dolaskom jeseni, tikva se često nađe na našim trpezama. Ova supa je nešto drugačija od čorbi koje se obično prave kod nas
Sastojci:
Za pečenje:
-1 bundeva
-1 velika crvena glavica luka
-12 do 14 malih crvenih paprika (ili 2 crvene paprike babure)
-1 kašika ulja
-1 do 2 kašike luka u prahu
-1 kašika timijana
-1 kašika dimljene paprike
-1 glavica belog luka
-1 kašika maslinovog ulja
Za miksanje:
-oko 590 ml supe od kostiju
-3 porcije zrnastog sira
Za serviranje (po želji)
-pola kašike pavlake
-sveže začinski bilj, na primer korijander
Priprema
Zagrejte rernu na oko 210°C.Prepolovite bundevu, izvadite semenke iz sredine i dijagonalno je zasecite oštrim nožem kako bi se bolje ispekla i upila začine. Stavite je na pleh.Crvenu glavicu luka isecite na osmine i dodajte u pleh.Paprike prepolovite, izvadite semenke i dodajte u pleh.
Povrće prelijte ili poprskajte uljem, pa pospite lukom u prahu, timijanom i dimljenom paprikom.
Odsecite vrh glavice belog luka, prelijte je maslinovim uljem, umotajte u foliju ili papir za pečenje i stavite u pleh. Pecite sve oko 50 minuta na oko 210°C.
Kada se ispeče, izvadite bundevu kašikom iz kore, iscedite beli luk i sve povrće prebacite u blender.
Dodajte supu od kostiju i zrnasti sir.
Miksajte dok ne postane potpuno glatko. Po želji prelijte pavlakom i pospite svežim biljem.
View this post on Instagram
Komentari (0)