Po ovoj vrućini se nikome ne stoji satima pored šporeta, pa vam donosimo recept za koji je dovoljno da rernu uključite na samo nešto više od 20-ak minuta, ili ukoliko koristite “air fryer” priprema će biti još brža.
Ko je jednom probao ovaj “pomfrit” od palente, ili možemo ga zvati i “štapići od palente”, stalno ih je pravio ponovo.
Neodoljivo su ukusna grickalica, uz salatu pravi lagani letnji obrok, a ovakav način pripreme čini ih zdravijom opcijom. Nema nikakvog prženja u dubokom ulju, prvo se skuva palenta u klasičnioj u šerpi, pa se ostavi da se dobro hladi i stegne razlivena u plehu, a onda ide glavni deo…
Sastojci:
150g palente + 20g za posipanje
400ml vode
20g maslaca
30g parmezana
soli po ukusu
2 kafene kašičice sušenog vlašca (može i ruzmarin, origano, bosiljak…)
1 supena kašika maslinovog ulja
Priprema:
Staviti vodu da provri. Kada voda proključa, smanjiti vatru i dodavati palentu uz neprekidno mešanje. U trenutku kada je palenta na pola kuvana dodati puter, parmezan, so i začinsko bilje. Mešati dok se puter ne otopi, a palenta zgusne.
Pripremiti pleh za pečenje obložen pek papirom. U pleh sipati palentu i ravnomerno je rasporediti. Ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim pleh prekriti folijom i ostaviti u frižideru 1-2h ili preko noći.
Kada se palenta potpuno stegne izvaditi je iz pleha i iseckati na komade nalik pomfritu. Pomfrit od palente premazati maslinovim uljem, pa ga uvaljati ili posuti sirovom palentom i poređati nazad u pleh, a zatim ga peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220ºC, otprilike 20 do 30 minuta (dok blago ne porumeni).
Komentari (0)