Ako tražite jednostavno, lagano i ukusno jelo koje može da posluži kao užina, prilog ili čak lagana večera, hrskavi štapići od tikvica u palenti su pravi izbor, a posebno kada se posluže uz osvežavajući kremasti sos od jogurta.
Dobićete nezamenljivu kombinaciju hrskave spoljašnjosti i sočne unutrašnjosti koja osvaja već na prvi zalogaj, ato je nešto što nam je svima s vremena na vreme potrebno.
Ono što ovaj recept čini dodatno privlačnim jeste to što se ne prži u ulju, već se peče u rerni, što ga čini znatno laganijim i pogodnim za svakodnevnu ishranu.
Sastojci:
– 2 veće mlade tikvice
– 1 šolja palente
– 2 kašike rendanog parmezana (po želji)
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– so i biber po ukusu
– 2 jaja
– maslinovo ulje
Priprema:
Priprema tikvica:
Tikvice dobro operite i isecite na štapiće, otprilike veličine prsta. Nakon toga ih blago posolite i ostave da odstoje oko 10 minuta kako bi pustile višak vode, a zatim ih dobro obrišite papirnim ubrusom.
Priprema za pohovanje:
U jednom tanjiru umutite jaja, a u drugom pomešajte palentu, parmezan, beli luk u prahu, so i biber.
Svaki štapić tikvice prvo umačite u jaja, a zatim u mešavinu sa palentom, tako da se ravnomerno obloži sa svih strana. Važno je dobro pritisnuti da se smesa zalepi za tikvicu. Nakon toga ređajte štapiće u pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pre pečenja ih blago poprskaju maslinovim uljem kako bi dobili dodatnu hrskavost tokom pečenja. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite štapiće oko 25 minuta, odnosno dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Kremasti sos od jogurta:
Dok se tikvice peku, priprema se sos.
U posudi se pomešaju:
– 1 čaša gustog jogurta (grčkog ili običnog)
– 1 čen belog luka, sitno narendan ili izgnječen
– sok od 1/2 limuna
– kašika maslinovog ulja
– so po ukusu
– po želji sveža mirođija, ili nana
Svi sastojci se dobro sjedine i sos se ostavi u frižideru da se ohladi dok se štapići peku, kako bi bio osvežavajuć i kremast uz toplo jelo.
Komentari (0)