Hladna poslastica je sve što nam treba u vrelom letnjem danu. Ipak, nekako se svede da uvek jedemo i pijemo jedno te isto. Ako je i sladoled, onda je onaj dobro poznati. Ali, vreme je za promene i to na bolje.
Preporučujemo vam da probate sladoled sa karamel mlekom, pre svega zato što je domaći, ali i zato što tako nešto niste skoro probali.
Sastojci:
– mleko 7.5 dl
– šećer 120 g
– šlag 250 g
– kisela voda 2.5 dl
– kisela pavlaka 1 kom
aroma:
– plazma keks 50 g
– ekstrakt ruma 0.5 kom
– neskvik 2 supene kašike
Sladoled sa karamel mlekom je domaći sladoled za koji je potrebno prvo da stavite mleko sa 120 g šećera da se polako na laganoj vatri kuva dok mu se količina ne prepolovi, a ono dobije lepu karamel žutu boju i postane malo gušće nešto kao sirup. Potrebno je otprilike pola sata, ali zavisi od širine šerpe i jačine vatre pa pripazite. Karamel mleko ostavite da se ohladi pa nastavite sa pripremom.
Umutite 250 g šlaga sa 2.5 dl hladne kisele vode da dobijete gust krem, zatim dodajte jednu malu kiselu pavlaku i dobro umutite.
U ovu smesu polako u tankom mlazu sipajte karamel mleko i sve vreme mutite da vam sladoled ostane gust i kremast. Potrebno je mutiti desetak minuta sladoled da se skroz izjednaći i da dobijete željenu gustinu.
Ovo je osnovna smesa za sladoled sa karamel mlekom, a potrebno je podeliti je na tri dela i stavite arome koje volite. Mi smo koristili mleveni plazma keks, rum i neskvik, ali vi možete koristiti čokoladu, voće, vanilu…
Dobro promešajte svaki deo sladoleda da se izjednači pa stavite sladoled u posude i ohladite ga u zamrzivaču.
Služite po želji.
Komentari (0)