Staro tradicionalno jelo, punjene suve paprika s juga Srbije, “šuške“ može da dobije primamljiviju vegetarijansku varijantu. Šampinjoni i dosta različitih začina daju mu interesantnu notu.
Sastojci:
– 10 suvih paprika
– praziluk
– 2 čena belog luka
– 200 gr šampinjona
– balzamiko krema
– paradajz koncentrat
– 100 gr oraha
– maslinovo ulje
– začini (so, biber, suvi začin, slatka mlevena paprika, tucana ljuta)
Priprema:
Na maslinovom ulju prodinstati praziluk i beli luk, a onda dodati sitno seckane šampinjone. Nakon toga ubacite začine po ukusu, malo balzamiko kreme (nije obavezno) i malo paradajz koncentrata.
Suve paprike potopiti u vreloj vodu nekih 5 minuta i onda ih puniti nadevom. Punjene paprike poređati u posudu za pečenje i dodati vrlo malo vode (pola šolje) i nekoliko listova lovora.Peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumene.
View this post on Instagram
Komentari (0)