Nutricionisti se neretko kunu u ribu, kao namirnicu koja pruža niz zdravstvenih prednosti.
Pošto je riba bogata esencijalnim hranljivim materijama kao što su omega-3 masne kiseline, visokokvalitetni proteini i niz vitamina i minerala, ona je obično zdrav izbor u sveukupnoj uravnoteženoj ishrani.
Međutim, nije svaka vrsta ribe preporučljiva sa nutritivne perspektive.
– Nisu sve ribe jednake kada je u pitanju njihov doprinos ishrani, tako da bi odabir specifičnih riba mogao biti korisniji za vaše zdravlje – poručila je Mišel Rutenštajn, kardiološki dijetetičar na EntirelyNourished.com.
Postoje ribe koje zaslužuju redovno mesto na vašoj trpezi, ali i one koje treba izbegavati.
“Najbolja” riba za vaše zdravlje:
Losos
Postoje dobri razlozi zašto ovu ribu mnogo vole zdravstveni radnici.
– Losos je najzdravija riba, sa visokim sadržajem omega-3 masti, koje pomažu kardiovaskularnom zdravlju i zdravlju mozga, a takođe ima visok sadržaj proteina – rekla je Lauri Rajt, registrovani dijetetičar i nutricionista i profesor na Univerzitetu Južne Floride.
Rajt je rekla da istraživanja pokazuju da potrošnja omega-3 masti smanjuju mogućnost razvijanja srčanih bolesti.
– Dalje, omega-3 obezbeđuje smanjenje visokog krvnog pritiska i značajno smanjenje triglicerida – rekla je Rajt.
– Pored kardiovaskularnih prednosti, omega-3 takođe imaju antiinflamatorna svojstva, što ih čini korisnim za one koji pate od artritisa – dodala je.
Zbog svih ovih i više razloga, verovatno je dobra ideja da u svoju ishranu dodate hranu obogatite omega-3 mastima, bilo da one potiču iz morskih plodova o kojima se ovde govori ili putem oraha, lanenog semena i prokelja. Naravno, ako je vaš lekar saglasan sa tim.
Ostrige
Srčite i grickajte ove dobre školjke, kažu nutricionisti.
– Ostrige, poput lososa i sardina, imaju visok sadržaj omega-3 masti, a takođe i gvožđa. One su takođe dobre za životnu sredinu. Ipak, jedno upozorenje — nikada ne konzumirajte sirovu morsku hranu – rekla je Rajt.
Sardine
Кao što je Routenštajn primetila, sardine su bogate EPA i DHA, omega-3 masnim kiselinama, koje imaju antiinflamatorne koristi za zdravlje srca.
– Sardine takođe imaju jedinstven nutritivni profil jer su bogate kalcijumom, koji pomaže zdravlju kostiju i pravilan rad srca – rekla je ona.
Pored toga što hvali sardine jer su prepune omega-3 masti, Rajt dodaje da one imaju visok sadržaj vitamina D i da su takođe jeftine.
Iverak
Iverak je bogat selenom, po Routenštajnovoj, koji je antioksidans za srce i koji smanjuje upale i oksidativni stres.
– Iverak je takođe dobar izvor vitamina B6, koji je koristan za zdravlje imuniteta, nerava i jetre – dodala je ona.
Crveni sneper
Ne tako popularna riba na ovim prostorima, crveni sneper je bogat izvor kalijuma.
– Kalijum pomaže u poboljšanju krvnog pritiska i zdravlja arterija – rekla je Routenštajn, napominjući da je ova riba takođe dobar izvor proteina i vitamina B.
“Najgora” riba za vaše zdravlje:
Riba list
Riba list nosi rizik od brojnih kontaminaccija, a ima malo mnogih hranljivih materija koje su zdrave za srce kao što su omega-3, kalijum i magnezijum, upozorila je Routenštajn.
– Takođe ima visok sadržaj natrijuma u odnosu na kalijum, što može povećati nivo krvnog pritiska – rekla je ona.
Uzgajana tilapija
– Još jedna riba od koje biste trebalo da se klonite je uzgajana tilapija, koja sadrži visoke nivoe opasnih supstanci, antibiotika i omega-6 masnih kiselina koje mogu negativno uticati na zdravlje – rekla je Routenštajn.
Narandžasta gruba
Takođe poznata i kao crvena hrapava, ova riba nije toliko popularn na našim prostorima, a to i nije tako loše.
– Ova riba ima dug životni vek, što znači da često sakuplja mnoge zagađivače tokom svog života, uključujući visok nivo žive – rekla je Rajt.
Ajkula
Ribolov na ajkule nije dobar ni za vaše zdravlje, baš kao ni za životnu sredinu, kažu stručnjaci, prenosi “Fox News”.
– Ajkula ima veoma visok sadržaj žive, koja je neurotoksin. Trudnice i deca bi trebalo da je u potpunosti izbegavaju. Dalje, populacija ajkula opada i trebalo bi se uzdržati od ribolova – rekla je Rajt.
Napomena o tunjevini
Tunjevina, dodaju, može biti kontroverzna kao namirnica.
– Tunjevina je bogat izvor vitamina B6 i B12, koji pomaže u održavanju imunološkog, hormonskog i nervnog zdravlja – rekla je Rajt.
– Međutim, tunjevina nije sjajan izvor antiinflamatornih omega-3 masnih kiselina – dodaje.
– Ona takođe sadrži i visok nivo žive, pa ako uživate u njoj, pokušajte da je ograničite na jedan ili dva puta nedeljno – nastavila je ona.
Zbog visokog sadržaja žive, određene populacije, kao što su mala deca i žene koje su trudne ili doje, možda će morati da je potpuno izbegavaju.
Komentari (0)