Skuša je jedna od onih namirnica koja se često potcenjuje, a zapravo može da ima izuzetno važnu ulogu u balansiranoj ishrani. Bogata je omega-3 masnim kiselinama i izdvaja se kao nutritivno snažan izbor, posebno kada se traži obrok koji može da utiče na zdravlje srca i krvnog pritiska. U kombinaciji sa jednostavnim sastojcima, dobija se jelo koje je i ukusno i praktično za pripremu.
Ono što je posebno zanimljivo jeste da skuša sadrži čak dva puta više omega-3 masnih kiselina od lososa, a uz to je bogata i selenom koji, zajedno sa proteinima, stvara antioksidanse i jača imunološki sistem. U 100 grama ima svega 205 kalorija, što je dodatno svrstava u lagane, ali hranljive obroke.
Skuša se izdvaja kao namirnica koja može da ima pozitivan efekat na organizam zbog visokog sadržaja zdravih masti. Omega-3 masne kiseline posebno su važne za regulisanje krvnog pritiska, dok selen doprinosi jačanju imuniteta.
Zbog takvog sastava, ovo jelo može da bude odličan izbor i za svakodnevnu ishranu i za posebne prilike, jer kombinuje jednostavnost i nutritivnu vrednost.
Sastojci:
– 3 stabljike praziluka
– 5 kašika ulja
– 200 g pirinča
– 1/2 šolje soka od paradajza
– so
– biber
– 1/2 šolje maslina
– 2 komada skuše
Priprema:
Priprema počinje tako što se praziluk seče na kolutove i prži na malo masnoće direktno u plehu u kojem će se jelo i peći. Kada praziluk omekša, dodaje se oprani pirinač i jedna šolja vode. Sve se zatim meša dok pirinač ne počne da bubri. Nakon toga se dodaje sok od paradajza, a jelo se začinjava solju i biberom. Skuša se u međuvremenu očisti, iseče na komade i stavlja u pleh zajedno sa maslinama. Zatim se sve zaliva sa još dve šolje vode, nakon čega ide u rernu.
Jelo se peče na 200 stepeni oko 45 minuta, odnosno dok sve ne bude potpuno gotovo. Tokom pečenja, ukusi se povezuju, a pirinač, riba i povrće stvaraju jedinstvenu kombinaciju koja može da izazove bogat i pun gastronomski utisak.
Komentari (0)