Zahvaljujući antioksidansima, grašak je neprocenjiva namirnica za održavanje zdravlja imunog sistema. Osim toga, grašak vole da jedu i deca, pa je on uvek idealna varijanta za zdrave i ukusne obroke. Uglavnom smo navikli da ga pripremamo kao čorbasto jelo ili ako je gušće skuvan, jedemo ga kao prilog uz neko meso.
Mi vam sada donosimo jedan potpuno drugačiji recept za jelo sa graškom i od srca vam preproučujemo da ga isprobate. Sigurno nikada niste pravili ćufte od graška, pa možda je vreme da ih napravite i degustirate.
Sastojci:
2 šolje smrznutog graška i oko decilitar vode u kojoj se kuvao grašak
1/2 šolje crnog luka, sitno iseckanog
2 čena belog luka, sitno iseckana
1/2 šolje palente
1/2 šolje rendane šargarepe
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice kumina
1/2 kašičice crvene paprike u prahu
so i biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
Skuvajte smrznuti grašak prema uputstvu na pakovanju, a zatim ga ostavite da se dobro ocedi, ali nemojte baciti vodu u kojoj se kuvao, trebaće vam oko 1 decilitar te vode za dalju pripremu ćuftica.
U velikoj činiji, pomešajte kuvani grašak, crni luk, beli luk, palentu, rendanu šargarepu, prašak za pecivo, kumin, crvenu papriku u prahu, so i biber, pa dobro promešajte sve sastojke. Dodajte malo po malo vodu u kojoj se grašak kuvao, pa kad palenta upije vodu, dospite još malo po potrebi. Smesa ne sme biti vodena, ali palenta mora da nabubri. Ako vam se slučajno omakne da preterate sa dodavanjem vode, samo dospite još palente u smesu, da je pokupi i upije.
Ostavite smesu da odstoji minimum pola sata na sobnoj temperaturi kako bi se svi ukusi sjedinili, a palenta nabubrila. Najbolje bi bilo da smesu pripremite dva sata pre prženja, kako bi tokom ta dva sata u potpunosti palenta nabubrila. Takođe, ovu smesu možete pripremiti prethodno veče, ali u tom slučaju poklopite smesu i obavezno je stavite u frižider do sutradan.
Kad je smesa spremna za prženje, navlažite ruke vodom (da se ne bi lepila smesa za dlanove) i oblikujte smesu u male ćufte.
Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite ćufte sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe, što će trajati otprilike 3-4 minuta sa svake strane. Kada su ćufte gotove, izvadite ih iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak ulja.
Takođe, ukoliko želite da uzbegnete prženje, ćufte možete i da poređate u pleh na pek-papir, odozgo ih malo četkicom pouljite i ispečete u rerni na 180-200 stepeni dok spolja ne dobiju lepu hrskavu koricu (oko 15-20 minuta, sve zavisi od jačine vašeg šporeta).
Možete ih poslužiti sa raznim umacima ili prilozima po svom ukusu.
Komentari (0)