Ove italijanske ćufte s limunom savršen su spoj letnjeg kuvanja i ukusa Italije! Sveže, citrusne i punog ukusa.
Sastojci:
-700 g mlevene junetine
-2 jaja
-100 g bajatog hleba (potopljenog u mleko)
-25 g prezli
-25 g rendanog parmezana
-mleko (za potapanje hleba)
-so i biber po ukusu
-120 ml suvog belog vina
-brašno
-3 čena belog luka
-rendana korica i sok od jednog limuna
-dodatni limun za dekoraciju
-svež peršun
-maslinovo ulje (za prženje)
Priprema:
Potopi hleb u mleko, pa ga dobro iscedi.
U činiji sjedini mleveno meso, potopljen hleb, jaja, prezle, parmezan, seckani peršun, so i biber.Oblikuj ćufte veličine loptice za golf i uvaljaj ih u brašno.
U širokom tiganju proprži ćufte na maslinovom ulju dok ne porumene sa svih strana.
Dodaj seckani beli luk, proprži još minut, pa sipaj vino i limunov sok sa koricom.
Poklopi i kuvaj na tihoj vatri oko 10 minuta dok se sos ne postane gust.
Po potrebi dodaj još peršuna. Ako je previše suvo, dolij 1/2 šolje vode da se sos razredi.
Posluži uz kriške limuna i prelij ćufte sosom iz tiganja.
View this post on Instagram
Komentari (0)