Sigurno ste u detinjstvu imali priliku da probate šećernu vunu koja se najčešće prodavala u luna parkovima i na vašarima.
Ona je omiljena poslastica dece na takvim mestima, a kako se takvi događaji u poslednje vreme ređe održavaju, možete da je napravite kod kuće i obradujete svoje mališane.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Da biste napravili šećernu vunu, biće vam potreban kuhinjski termometar, kao i žica za mućenje nezaobljenih, oštrih krajeva.
Sastojci (za 8 komada šećerne vune):
800 gr šećera
240 ml fruktoznog (kukuruznog) sirupa
40 ml vode
¼ kašičice soli
5 ml ekstrakta maline
2 kapi bilo koje boje za hranu
Priprema:
U većoj šerpi na srednjoj temperaturi pomešajte šećer, sirup, vodu i so. Mešajte dok se šećer ne istopi. Suvom kulinarskom četkicom obrišite stranice šerpe da biste sprečili kristale šećera da se formiraju.
Prestanite sa mešanjem i ubacite termometar za kuvanje. Sklonite sa šporeta kada mešavina dostigne temepraturu od 160 stepeni Celzijusa. Uspite je u pliću tepsiju, dodajte ekstrakt i boju za hranu, pa promešajte.
Sada je vreme da napravite malo nereda. Obavezno stavite kuhinjsku pregaču, obložite sto papirom za pečenje (obložite i površinu oko stola papirom jer postoji mogućnost da će šećer prskati malo više i dalje).
Umočite vašu specijalnu žicu za mućenje u sirup koji ste pripremili, držite ga malo nad tepsijom da deo okapa (na par sekundi). Podignite mutilicu 30-tak centimetara od papira. Ručku držite između dlanova i rotirajte brzo levo- desno da biste dobili “žice” ili “paučinu” od šećernog sirupa. Potrebno je da budete brzi. Takođe, držite mutilicu stalno na visini od 30-tak centimetara. Ponavljajte više puta dok ne dobijete “predivo” od “končića”. (I ovde morate biti brzi da se sirup ne stvrdne). Odmah pokupite “vunu” štapićem, omotajte je i spremna je za isprobavanje. Ako je želite sačuvati za posle, morate je držati u hermetički zatvorenim posudama.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)