Ako želite aromatičnu, kremastu i bogatu picu bez paradajz-sosa, ova bela pica sa pečurkama i timijanom idealan je izbor. Bela pica sa pečurkama i sirom favorit je među ljubiteljima intenzivnih, kremastih ukusa, a njena čar leži u savršenom spoju pečuraka, začinskog bilja i nežnog belog fila.
Sastojci:
450 g svežeg testa za picu
brašno za posipanje
4 kašike maslinovog ulja
225 g smeđih šampinjona, tanko isečenih
225 g bukovača, iscepkanih na manje cvetove
2 kašike svežeg origana
2 kašike svežeg timijana + još malo za posipanje
½ kašičice soli
¾ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
140 g baby spanaća
200 g svežeg punomasnog sira
½ šolje narendanog parmezana ili Grana Padana
2 čena belog luka, narendana
1 šolja rendane mocarele
Listići parmezana za posipanje (po želji)
Priprema:
Rernu zagrejte na 230°C. Na pobrašnjenoj površini razvucite testo u krug prečnika oko 35 cm i prebacite ga na papir za pečenje. Ostavite ga kratko da odmori dok pripremate nadev.
U tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja i dodajte obe vrste pečuraka. Pržite 6–8 minuta, dok ne omekšaju i dobiju boju. Dodajte origano, timijan, so i biber, pa sklonite sa ringle.
U isti tiganj sipajte kašiku ulja i vrlo kratko propržite spanać dok ne uvene. Ocedite višak tečnosti.
U činiji sjedinite sveži sir, parmezan, beli luk, so i biber. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu kremastu smesu.
Testo premažite ostatkom ulja. Ravnomerno nanesite krem od sira, dodajte mocarelu, pa rasporedite pečurke i spanać.
Pecite 15–18 minuta, dok korica ne porumeni, a sir se lepo istopi.
Po želji, pospite svežim timijanom i listićima parmezana. Ostavite picu da odstoji nekoliko minuta pre sečenja.
Komentari (0)