Sa dolaskom jeseni vreme je da se razmišlja o pripremi zimnice, a tu je nezaobilazna turšija.
Zato vam predlažemo proveren recept za najukusniju turšiju, i ovde nikako ne možete da omanete.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Naravno, priprema traži malo više vremena, ali kada usred zime izvučete hrskavu papriku, sve će se isplatiti.
Uverite se i sami!
Sastojci:
50 krupnih paprika
2 kg. krastavčića
10 l vode
250 gr. soli
alkoholno sirće
celer list
malo bibera u zrnu
1 veći ren
Priprema:
Papriku dobro oprati, pa odseći dršku. Krastavčiče oprati i odseći deo gde su drškice. Poređati u burence pola paprike i na nju dodati malo listova celera. Ubaciti sve krastavčiće pa odozgo ostatak paprike. dodati opet celer i malo bibera.
U lonac sipati tri litra vode i dodati 1 litar alkoholnog sirćeta u odnosu 3:1. Za ovu meru paprike potrebno vam je oko 10 litara vode. Sipati u vodu 250 gr soli i oko 2,5 l sirćeta. Obavezno probati da li je slano i kiselo.
Ako vam je prekiselo dodati malo vode, a ako je neslano, dodajte još soli, sve po vašem ukusu. Ubaciti konzervans i vinobran, dobro izmešati i naliti.
Staviti plastični obruč i kamen ili sipati u kese vodu i dobro je zatvoriti aparatom i pritisnuti. Posle 7 dana je pogledati, pa doliti vodu, jer će paprika upiti tečnost.
Može da stoji do sledeće turšije.
Napomena:
U turšiju možete dodati karfiol, šargarepu, kisele jabuke, zeleni paradajz, ljute papričice…
Pogledajte korak po korak uputstvo za pripremu:
BONUS VIDEO:
Iz tursije je najomiljeniji karfiol ,a nema ga u receptu?Nema ni zelenog paradajza,ni sargarepe.Osim toga ima jedan recept ,kazu da je bolji za postojanost tursije ,da se kombinuje prokuvana voda sa alkoholnim sircetom i ostalim zacinima sa vodom koja nije prokuvana.