Morski plodovi su neizbežna stavka na jelovniku tokom leta.
Ako nemate priliku da ih probate na moru, svakako ih možete spremiti i kod kuće.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Za pripremu lignji po ovom receptu biće vam potrebno svega 15 minuta, a imaćete veoma ukusan obrok.
Sastojci:
300 g lignji
4 kašike prezli
2 kašike brašna
1 kašičica soli
Priprema:
Ako ne možete da nabavite sveže lignje, najbolje su očišćene, zaleđene u rinfuzu veličine oko 10 centimetara bez krakova. Lignje očistiti na sledeći način: krake izvući i odvojiti od donjeg dela. Na kracima se sa dve strane nalaze oči sa crnilom, koje pažljivo treba izvaditi nožićem. U donjem delu kraka u sredini nalaze se zubi. Njih treba prstom istisnuti kroz sredinu kraka. Dugačko telo lignje očistiti od prozirne kosti i bele želatinaste mase.
Krake i telo dobro isprati u nekoliko voda, dok voda ne ostane bistra. Krake ostaviti cele, a telo narezati na kolutove širine od 1 centimetra. Prezle, brašno i so pomešati i svaki kolut posebno dobro uvaljati u tu mešavinu da bude obložen sa svih, kao i sa unutrašnje strane. Isto napraviti sa kracima. Tako pripremljene lignje spremne su za prženje. U tiganju zagrejati ulje i lignje naglo propržiti da budu rumene sa svih strana, maksimalno pet minuta, u poklopljenom tiganju jer prilikom prženja kraci znaju puštati vodu i treba paziti da vas ulje ne poprska. Lignje se kratko prže jer dugim prženjem postaju žilave.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)