Šta je to što bosansku pitu čini toliko boljom od drugih?
Tajna se nalazi u korama, razvučenih do te mere da bi dašak vazduha mogao da ih zatalasa.
Za takvo umeće treba imati osećaj ali i dosta prakse, pa zašto onda ne bi odmah počeli?
Sastojci:
500 g glatkog brašna, dve kašičice soli, 300 ml vode, malo ulja
Priprema:
Brašno sipati u vanglu, zatim dodati so i vodu.
Rukom sjediniti i mesiti testo dok se ne dobije smesa bez imalo grudvica.
Podeliti dobijeno testo na dve loptice i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Brašnom posuti sto preko kojeg je prethodno stavljen čist pamučni stolnjak.
Lopticu testa rasklagijati na debljinu malog prsta.
U pleh za pečenje staviti kašiku ulja, razmazati i staviti koru u njega.
Preko nje preliti još jednu kašiku ulja i razmazati, pa postupak ponoviti s drugom lopticom.
Ostaviti rasklagijane kore da odstoje 20 minuta, pa izvaditi na stolnjak.
Razvlačiti koru od sredine obema rukama, pažljivo gurajući jagodicama prstiju.
Tako razvlačiti preko stola sve dok kore ne postanu gotovo prozirne.
Deblje krajeve otkinuti, namazati uljem i filovati nadevom po želji.
Izdići stolnjak i prebaciti krajeve kore tako da formiraju pravougaon oblik, a zatim ponovo izdići stolnjak tako da se kora umota u valjak.
Rukama saviti u oblik potkovice, pa pažljivo prebaciti u prethodno podmazan pleh.
Ponoviti postupak s drugom korom i peći 15-20 minuta na 180 stepeni.
Komentari (0)