Svako ko je makar jednom osetio grebanje u grlu, zna da se kašalj najviše pojačava noću, čim glava dodirne jastuk. U tim satima, mnogi posežu za onim što imaju pri ruci, a ponekad to može da bude činija sa voćem, na kuhinjskom stolu.
Prokuvana narandža jedno je od takvih rešenja. Ne traži posebne sastojke, samo ovaj citrus i morsku so.
Vruća ”obarena” narandža kao lek
Najzanimljiviji deo recepta je sama kora. Narandža se pari cela, a kora u tom procesu postaje posuda koja zadržava sav mirisni sok. Posle petnaestak minuta kuvanja na pari, pulpa omekša u toplu kašu, koja se jede dok je vruća.
Postupak je jednostavan:
Narandža se prvo dobro opere, jer joj se kora ne ljušti. Odseče se gornja trećina ploda, a pulpa se izbode viljuškom da so lakše prodre. Posoli se, i poklopac od kore vraća se na mesto, a voće se stavlja u činiju kako bi se kuvalo na pari, petnaestak minuta, dok kora ne počne da se odvaja od pulpe,. Omekšano meso narandže presipati u šoljicu i smesa je gotova.
Narandža protiv kašlja iz kineske medicine
So je deo tradicionalne pripreme i ne treba preterivati. Dovoljno je malo, a najbolje je dodati krupnu morsku so. Previše soli pokvarilo bi ukus i opteretilo organizam, što je važno za one koji paze na pritisak.
Zagrevanje voća protiv kašlja nije novost. Parenje ili pečenje narandže zbog kašlja i sluzi ,duboko je ukorenjeno u kineskoj tradicionalnoj medicini i jugoistočnoazijskim narodnim lekovima. Slične savete daju i majke u drugim delovima sveta, pa je u jednom tekstu opisano kako japanske majke bolesnoj deci daju pečene narandže.
Šta se postiže zagrevanjem
Topla i vlažna hrana može privremeno da umiri grebanje u grlu kada je gutanje neprijatno, a ukus i miris citrusa čine je prijatnijom od mnogih lekova. To je utešno dejstvo, a ne lek.
Kućni recept može da bude dobar dodatak, ali ne zamenjuje lečenje. Lekaru treba da se obrate osobe čiji kašalj traje duže od nekoliko dana, uz temperaturu, otežano disanje ili iskašljavanje, kao i roditelji male dece.
Komentari (0)