Ako volite tiramisu, ova voćna verzija sa jagodama i kokosom mogla bi da vas oduševi već prvim zalogajem. Umesto klasične kombinacije maskarpone sira, piškota i kafe, ovde glavnu ulogu imaju sočne jagode, bela čokolada i kokos.
Nežna krema i slojevi piškota natopljeni voćnim prelivom daju desertu bogat ukus i prijatnu svežinu.
Priprema nije komplikovana, a potrebno je samo malo strpljenja da se tiramisu dobro ohladi pre posluživanja.
Sastojci:
– 50 g rendanog kokosa
– 500 g jagoda
– 50 ml soka od pomorandže
– 50 ml kokosovog mleka
– 500 g maskarpone sira
– 50 g šećera u prahu
– 1 kašika limunovog soka
– 50 g bele čokolade
– 130 ml slatke pavlake
– 150 g piškota
Priprema:
Rendani kokos stavite u tiganj bez dodavanja masnoće i zagrevajte ga na laganoj vatri. Često mešajte kako bi se ravnomerno zapekao i dobio zlatnosmeđu boju. Jagode dobro operite, uklonite zelene delove i ostavite ih kratko da se osuše. Dok se voće suši, narendajte belu čokoladu i ostavite je sa strane. Odvojite 100 g jagoda i stavite ih u manju posudu. Dodajte sok od pomorandže i kokosovo mleko, pa štapnim mikserom sve izblendajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
U posudu srednje veličine stavite maskarpone sir, šećer u prahu i limunov sok. Mikserom dobro sjedinite sastojke kako biste dobili glatku kremu. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Zatim ga lagano umešajte u pripremljenu maskarpone kremu, vodeći računa da smesa ostane nežna i vazdušasta. U kremu dodajte rendanu belu čokoladu i 30 g prethodno tostiranog kokosa. Sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Preostalih 350 g jagoda isecite na sitne komade i umešajte ih u kremu. Tako će se komadići voća naći u svakom sloju deserta i doprineti njegovom svežem ukusu. Na dno pravougaonog pleha za pečenje poređajte piškote. Prelijte ih polovinom pripremljenog pirea od jagoda, a zatim preko njih ravnomerno rasporedite polovinu kreme. Preko prvog sloja stavite još jedan red piškota. Prelijte ih ostatkom pirea od jagoda, pa preko rasporedite preostalu kremu i poravnajte površinu.
Pleh prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na tri sata. Za to vreme desert će se dobro rashladiti, a piškote će upiti voćni preliv. Preostale jagode presecite na polovine i rasporedite ih po ohlađenoj kremi. Na kraju pospite desert ostatkom kokosovih listića, isecite na komade i poslužite.
Komentari (0)