Postoje deserti koji ne traže mnogo vremena, ni komplikovane sastojke, a opet donesu onaj osećaj domaće slatke utehe.
Upravo takvo je “medeno srce”, poslastica koja može da ima ulogu brzog rešenja kada se javi želja za nečim slatkim.
Ovaj kolač se sprema jednostavno, bez mnogo stresa u kuhinji, a rezultat je mekana, čokoladna i voćna kombinacija ukusa. Idealan je za kada poželite nešto domaće, a ne želite da provedete sate pored šporeta.
Za pripremu ovog kolača koriste se jednostavni sastojci, a mera je šolja od 200 ml.
Sastojci:
– 2,5 šolje brašna
– 1,5 šolja šećera
– 1,5 šolja kisele vode
– 1 šolja džema od kajsija
– 2 kašičice sode bikarbone
– 2 kašičice cimeta (po želji)
– 1 kašika kakaa
Da bi kolač dobio svoj prepoznatljiv slojeviti ukus, koristi se i dodatni premaz i čokoladna glazura.
Za premaz:
– 8 kašika džema od kajsija
– 100 g čokolade
Za glazuru:
– 200 g čokolade
– 5 kašika ulja
Priprema:
Priprema počinje jednostavno, bez komplikovanih tehnika. Prvo se mešaju suvi sastojci: brašno, šećer, cimet i kakao.
U posebnoj posudi se spajaju kisela voda i džem, uz mešanje dok se sve ne sjedini. Zatim se dodaje soda bikarbona, pa se sve još jednom promeša i sipa u suve sastojke.
Smesa se dobro izradi, pa se polovina istrese u pleh dimenzija 33 x 23 cm, koji je obložen ili podmazan i posut brašnom. Bitno je da smesa bude ređa kako bi mogla lako da se sipa.
Pečenje i slaganje slojeva:
Prvi sloj kolača se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni, dok se ne uhvati korica – oko 15 minuta.
Nakon toga se kolač vadi iz rerne i premazuje džemom od kajsija. Važno je da džem bude mekan kako bi se lakše razmazivao, a ukoliko nije, može da se doda nekoliko kašika vruće vode i dobro promeša.
Preko džema se narenda čokolada, a zatim se preko svega sipa ostatak smese.
Završno pečenje i čokoladni preliv:
Kolač se vraća u rernu i peče još oko 15 minuta. Preporučuje se da se testira čačkalicom samo gornji deo, jer bi dublje ubadanje moglo da zahvati sloj sa džemom.
Kada je pečen, kolač se preliva čokoladom koja je prethodno otopljena sa uljem, pa se ostavlja da se ohladi.
Ovaj završni sloj može da ima ulogu da dodatno poveže ukuse i da kolaču da sjajnu, čokoladnu završnicu.
Medeno srce je jednostavan kolač koji ne zahteva mnogo vremena, a može da izazove pravi efekat domaće, bogate poslastice. Slojevi džema, čokolade i mekanog testa čine ga savršenim izborom kada želite brz, a ukusan desert. Na kraju, uz malo truda, dobija se kolač koji može da utiče na to da svaki vikend postane malo slađi.
Komentari (0)