Ako tražiš jelo koje je tiho, elegantno i umirujuće — ovo je to. Inspirisano japanskom kuhinjom, ali prilagođeno jednostavnoj kućnoj pripremi, ovo jelo je savršeno za posne dane kada želiš nešto drugačije, toplo i minimalističko.
Zašto je ovo lifestyle recept?
Ovo nije “težak” obrok, već “tanjir” koji se jede polako. Kombinacija pirinča, pečuraka i misoa daje dubok, umami ukus, bez ijednog sastojka životinjskog porekla. Idealno je za večeru posle dugog dana ili kao lagani ručak uz dobru muziku.
Sastojci:
– 200 g belih ili braon pečuraka
– 1 šolja pirinča (basmati ili jasmin)
– 1 kašičica belog ili svetlog misoa – japanske fermentisane pasta od soje i pirinča
– 1 kašika soja sosa
– 1 kašika susamovog ulja
– 1 čen belog luka
– malo rendanog đumbira (opciono)
– susam i mladi luk za serviranje
Priprema:
Pirinač skuvajte posebno, da bude rastresit.
Pečurke isecite na listiće i propržite na susamovom ulju dok ne puste vodu i ne dobiju blagu zlatnu boju. Dodajte beli luk i đumbir, kratko propržite, pa umešajte miso razmućen u malo tople vode. Dodajte soja sos, sjedinite sa pečurkama i na kraju umešajte kuvani pirinač. Sve lagano promešajte, bez jakog prženja.
Kako se služi
Pospite susamom i sitno seckanim mladim lukom.
Jedite toplo, iz činije, bez komplikovanja — baš onako kako Japanci i vole.
Ovo jelo je dokaz da posna kuhinja može da bude sofisticirana, moderna i potpuno drugačija. Bez teških začina i bez suvišnih dodataka, ali sa ukusom koji ostaje u sećanju. Idealno za dane kada želite mir na tanjiru.
BONUS VIDEO
Komentari (0)