Cvekla je prava supernamirnica – bogata antioksidansima, vlaknima i vitaminima. Kada joj dodate aromatični đumbir i kremasti kikiriki preliv, dobijate jelo koje je istovremeno hranljivo i prepuno ukusa.
Ovaj recept za cveklu sa đumbirom i kikiriki prelivom savršen je kao prilog ili lagani glavni obrok.
Sastojci za salatu:
1 kg cvekle
1 kašika maslinovog ulja
So i sveže mleveni crni biber
3 kašike belog balzamiko sirćeta
½ kašičice javorovog sirupa ili meda
20 g svežeg đumbira, oljuštenog i sitno rendanog
10 g svežeg vlasca, isečenog na 3 cm dužine
1 kašičica crnog ili belog susama, tostiranog
Za kikiriki preliv:
60 g glatkog kikiriki putera
1 kašičica javorovog sirupa ili meda (prilagodite količinu ukusu)
1½ kašika soja sosa
1 kašica soka od limete
2 kašičice vode (po potrebi za željenu konzistenciju)
Priprema:
Zagrejte rernu na 240°C (220°C sa ventilatorom). Stavite cveklu na aluminijumsku foliju, prelijte maslinovim uljem i posolite. Lepo je umotajte u foliju i pecite 1 sat i 40 minuta, dok nož lako ne bude prolazio kroz cveklu kad je bocnete. Ohladite i oljuštite, zatim iseckajte.
Za marinadu pomešajte balzamiko sirće, javorov sirup (ili med) i rendani đumbir sa solju. Dodajte cveklu i promešajte. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
Za kikiriki preliv u manjoj činiji sjedinite kikiriki puter, javorov sirup (med), soja sos, sok od limete i vodu. Mešajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Po potrebi dodajte još malo vode.
Servirahte tako što ćete na tanjir staviti mariniranu cveklu, prelijte je sa kikiriki prelivom, pospite vlascem i tostiranim susamom. Poslužite na sobnoj temperaturi, uz ostatak preliv sa strane.
Cveklu možete pripremiti dan ranije i držati u marinadi preko noći za intenzivniji ukus.
Ako ne možete da pronađete belo balzamiko sirće, koristite obično belo sirće.
View this post on Instagram
Komentari (0)