Sarme od mladog kupusa su pravi vikend ručak, kada je letnje vreme. Prave se tako što se krčkaju na slabijoj vatri, pa ne morate da budete pored šporeta. Pored toga, ne opterećuju želudac, pa su pogodne za varenje tokom velikih vrućina.
Ovaj recept će postati omiljeni izbor domaćica za ručak za celu porodicu, a naročito jer su ovakve obroke pravile naše bake.
Sastojci:
– jedna glavica kupusa
– 1 kg mlevenog svinjskog buta
– 2 veće glavice crnog luka
– 150 g pirinča
– suvi začin
– so
– biber
– 1/2 l kuvanog paradajza
– kašika masti
– kašika brašna,
– crvena mlevena paprika
U lonac sa ključalom, blago posoljenom vodom stavite glavicu kupusa i poparite je 15 minuta. Mleveno meso dobro zamesite sa iseckanim crnim lukom, pirinčem i začinima. Kupus razlistajte i zavijajte sarme sa nadevom.
Sarme poređane u lonac prelijte sve mešavinom vode i kuvanog paradajz, a onda stavite da se kuva oko dva sata, na tihoj vatri. Kada sarma bude skuvana, zapržite je na uobičajen način, tako što ćete propržiti mast, brašno i crvenu mlevena papriku. Prelijte sarmu zaprškom, a onda je zapecite u rerni pola sata.
Komentari (0)