Možda vam ne deluje da su toliko važni, pošto su sitni i ne zahtevaju neku dodatnu obradu, ali kada je reč o ručku, začini su jednako važni kao i glavni, krupni sastojci jela.
Začini su zapravo ti koji daju jelu pravi i pun ukus, baš onu aromu koju obožavate.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Najvažnije je da uvek pri sebi imate začine koji su višenamenski, koji odlično idu i sa povrćem i sa mesom, u složenim ili jednostavnim jelima.
1. Mlevena crvena paprika
Sjajan začin za crveno meso, supe, gulaš i druga čorbasta jela.
2. Lovorovo lišće
Samo jedan list lovora dovoljan je za bogat i pun ukus toplih jela.
3. Mleveni cimet
Ovo nije začin namenjen samo slatkim jelima, poput pita i sutlijaša. U Kini, na primer, on se stavlja i u mešavine povrća i sjajno se kombinuje sa svinjskim mesom. Grci, sa druge strane, stavljaju cimet u musaku.
4. Mleveni korijander
Često se koristi u mediteranskim supama i čorbama. Uparite ga sa aromatičnim kimom za dodatni ukus.
5. Mleveni kim
Zbog svog bogatog jakog, pomalo gorkog ukusa koji naglašava stvarni ukus namirnica, kim je posebno popularan u Južnoj Americi, gde se tradicionalno kominuje sa pasuljem i drugim mahuinarkama. Dodajte prstohvat da začinite pljeskavice od povrća ili mesa, za bogatiji i jači ukus.
6. Čili u prahu
Ova mešavina (koja može uključivati sušeni čili, beli luk, origano, kim, korijander i karanfilić) pruža koncentrovani začin, čiji ukus je svima dobro poznat. Odlično se slaže uz svo meso.
7. Crni biber u zrnu
Biber u zrnu daje nešto drugačiju notu hrani nego što to radi mleveni biber. Nikako ga nemojte preskakati ako stoji kao sastojak u originalnom receptu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)