Ovaj recept za specijalne prilike, sa malo muke osiguraće mnogo uspeha među gostima.
Omiljeni francuski kolač podjednako je ukusan i lep na oko.
Okušajte se i ne brinite, svaku grešku lako ćete pokriti filom i jagodama.
Sastojci:
50 g neslanog maslaca, maslac za podmazivanje pleha, 700 g jagoda, šećer u prahu / za testo / 240 g običnog brašna, prstohvat brašna za posipanje pleha, 170 g hladnog neslanog maslaca, maslac za podmazivanje pleha, 2 kašičice šećera u prahu, 1 narendana kora od pomorandže, prstohvat morske soli, 1 jaje, 1 kašika hladne vode / za fil / 4 jaja, narendana korica i sok 2 limuna, 125 g kristal šećera, 40 g neslanog maslaca
Priprema:
Najpre pripremite testo.
Mesite brašno u vangli sa maslacem dok ne dobijete smesu nalih na hlebne mrvice.
Dodajte šećer, koricu od pomorandže i so, pa promešajte.
Zatim dodajte žumance i vodu i mutite dok se ne formira testo.
Rasklagijajte, prekrijte celofanom i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Maslacem podmažite modle za tart kolače veličine 6 x 8 cm.
Radnu površinu pospite sa malo brašna, rasklagijajte testo, popunite modle koje ste postavili papirom za pečenje, a višak testa uklonite.
Pritisnite viljuškom, pa pecite 15 minuta.
Uklonite papir za pečenje, dodajte belance i pecite još 5 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite tartove da se ohlade, pa izručite iz modli.
Za pripremu fila, u većoj vangli umutite jaja, da dobijete beličastu masu.
U tiganju sjedinite koricu od limuna i šećer pa ostavite da proključa.
Zatim dodajte maslac.
Ovu smesu dodajte jajima, pa tako pripremljen fil vratite na vatru i neprestano mešajte.
Procedite i odložite na stranu da se ohladi.
Ravnom kašikom krem fila sa limunom napunite svaki od tartova.
Odgore naređajte jagode i pospite šećerom u prahu.
Komentari (0)