Tako romantično: Čuvena Vasina torta krije neverovatnu ljubavnu priču! (RECEPT+VIDEO)

Verujemo da nema mnogo poslastica koje imaju iza sebe ovako zanimljivu i romantičnu priču. Vasina torta, tradicionalan je dezert sa našeg podneblja a recept je nastao davne 1908. godine i to u Paraćinu.

Upravo u ovom gradu živeo je izvesni Vasa Čokrljan. Voleo je jednu Jelenu svim srcem ali, ona je bila nežnog zdravlja te, kada je zatrudnela, lokalni lekar saopštio je porodici da porođaj može ugroziti i njen i detetov život.

Ali, Vasa nije odustajao ni od žene svog života, ni od nerođenog deteta.
Počeo je da za suprugu traži najbolje moguće lekare, a put ga je odveo čak do Beča. Na kraju, njegova ljubav i pažnja su se isplatitli – Jelena se porodila uz veliku pomoć tamnošnjih lekara a na svet donela zdravu bebu. I ne samo to, potpuno se oporavila i ozdravila.

U čast požrtvovanog Vase, njegova tašta – Jelenina majka, napravila je tortu nazvavši je zetovljenim imenom.

I ona je to ostala sve do današnjih dana – Vasina torta.

Potrebno:

300 g mlevenih oraha
malo (oko 50 ml) vrelog mleka
150 g prah šećera
1 kora i sok od pomorandže
5 štangli crne čokolade
200 g putera
4 žumanca
4 kašike šećera

Priprema:

Kora: Mikserom umutiti belanaca, pa pred kraj postepeno dodavati jednu po jednu kašiku šećera uz neprestano mućenje sve dok se ne formira čvrst šne koji kada okrenete šerpu neće ispasti iz nje.

Dodati žumanca, jedno po jedno, sjediniti ih, a zatim dodati brašno i orahe, pa i njih lagano ručno izmešati, vodeći računa da šne što manje splasne.

Obložiti kalup papirom za pečenje, sipati šne i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-20 minuta. Ostaviti da se kora ohladi a zatim na nju naneti sok od jedne pomorandže.

Fil: Orahe popariti sa malo vrelog mleka (oko 50 ml), pošećeriti prah – šećerom po ukusu (150 g), a zatim dodati puter i sve dobro sjediniti.

Dodati 5 štangli rastopljene čokolade i struganu koru i sok od jedne pomorandže.

Zasebno penasto umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, pa ih izmešati sa smesom od oraha. Ovim filom filovati koru, a preko njega treba staviti šne koji se pravi na sledeći način: ušpinovati 15 kašika šećera sa šoljom vode, a zatim postepeno dodavati u prethodno umućen šneg od 4 belanaca, uz neprekidno mešanje dok se masa ne ohladi.