Pop pevačica Ana Stanić sa čitaocima štampanog izdanja Objektiva podelila je uskršnji recept za “kolač sa jagodama a la Ana”.
SASTOJCI: 4 belanca, 250 g šećera, kašika isceđenog limuna
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
PRIPREMA: mutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera dok se ne napravi čvrst sneg od belanaca, dodati limun i staviti u pleh obložen papirom za pečenje, prethodno formiravši oblik puslica pomoću dve kašike ili šprica. Peći (sušiti) 60 minuta u rerni na 150 stepeni.
POSLASTIČARSKI KREM SASTOJCI: 4 žumanca, 120 g šećera, 500 ml mleka, 60 g gustina, ekstrakt vanile (ili vanillin šećer), 50 g putera, 250 ml slatke pavlake
PRIPREMA: 400 ml mleka staviti u šerpu da provri, u drugoj posudi mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin i preostalo hladno mleko. U umućenu smesu žumanaca postepeno dodavati vruće mleko, sve vreme mešajući. Sjedinjenu smesu vratiti na ringlu dok se krem ne zgusne, sve vreme mešajući. U topao krem dodati puter. Posebno umutiti slatku pavlaku i varjačom lagano umešati u ohlađeni krem.
PRELIV OD JAGODA SASTOJCI: 300 g svežih jagoda, 100 g šećera, 150 ml vode
PRIPREMA: iseckati jagode na komade, dodati šećer i vodu i kuvati na laganoj vatri dok se šećer ne istopi, a jagode malo omekšaju (treba da bude tečna struktura).
SERVIRANJE: U nekoliko širokih čaša poređati sastojke sledećim redosledom: na dno čaše preliv od jagoda, zatim izlomljene puslice, pa krem. Ponoviti redosled do pune čaše. Na kraju posuti seckanim prepečenim bademima i lešnicima i dodati nekoliko listića bele i crne čokolade.
Komentari (0)