Susam uglavnom koristimo za razna peciva.
A trebalo bi da znate i koliko je koristan za organizam.
Prepun je gvožđa i dovoljno je uneti 50 grama semenki susama da bi se zadovoljila dnevna potreba za ovim mineralom.
Osim gvožđa, u velikim količinama su prisutni i kalcijum, mangan, bakar, magnezijum i selen. Posebno mesto od vitamina zauzima vitamin E koji je moćan antioksidans, štiti ćelije od starenja, pojave tumora i srčanih bolesti.
Takođe je odličan izvor i vitamina B1, piridoksina B6, niacina, folne kiseline i riboflavina. Još jedan važan sastojak u zaštiti jetre od oksidativnih oštećenja jeste sezamin. On zajedno sa seamolinom i lignanom utiče na snižavanje holesterola i krvnog pritiska, a povećava nivo vitamina E.
Važni sastojci za očuvanje zdravlja su i proteini i masne omega 6 kiseline.
Istraživanja su pokazala da je susam delotvoran i protiv upala i bolova kod reumatoidnog artritisa, kao i kod astmatičnih napada.
Susam jeste težak za osetljive stomake, ali ga treba povremeno konzumirati, jer je savršen čistač organa za varenje.
Pre konzumiranja neophodno ga je termički obraditi, odnosno malo ispeći, ili propržiti na tihoj vatri.
Komentari (0)