Dok na prvi pogled izgleda kao internet trik ili digitalna manipulacija, neobične jagode u obliku zeca, srca ili kocke zapravo nastaju zahvaljujući jednostavnom, ali fascinantnom procesu kontrolisanog rasta ploda. U pitanju je tehnika koja poslednjih godina postaje sve popularnija među uzgajivačima voća u Aziji i Evropi,oblikovanje plodova, pomoću providnih plastičnih kalupa.
Oblik voća nije unapred definisan
Proces počinje dok je jagoda još mala i zelena. Uzgajivači tada pažljivo postavljaju mladi plod u providni kalup željenog oblika, koji se lagano pričvrsti za stabljiku ili nosač biljke. Kako jagoda raste, njeno tkivo se prirodno širi i popunjava unutrašnjost kalupa, pa plod postepeno poprima potpuno novi oblik,od srca i zvezda do životinjskih figura poput zeca.
Stručnjaci objašnjavaju da je ključ ove metode u biološkoj osobini jagode da njen oblik nije unapred potpuno definisan. Jagoda je veoma “mekan” i prilagodljiv plod, a njen rast zavisi od rasporeda ćelija, hormona rasta i spoljnog pritiska tokom sazrevanja. Naučne studije pokazuju da spoljašnji uslovi mogu značajno da utiču na morfologiju ploda, odnosno njegov konačni izgled.
Kalupljenje voća
Sam proces naziva se “fruit modeling” ili kalupljenje voća. Najpoznatiji primeri dolaze iz Kine i Japana, gde se godinama proizvode četvrtaste lubenice, kruške u obliku Bude i krastavci u obliku zvezde. Kompanije specijalizovane za ove kalupe razvile su desetine modela namenjenih upravo voću koje lako menja oblik tokom rasta.
Agronomi navode da kalupi ne oštećuju biljku ukoliko se postave dovoljno rano i ako imaju otvore za ventilaciju. Međutim, oblikovanje zahteva preciznu kontrolu vlage i temperature, jer previše pritiska može izazvati deformacije ili truljenje ploda. Jagode su posebno osetljive zbog tanke površine i visokog sadržaja vode.
Skupo zadovoljstvo
Zanimljivo je da ovako oblikovani plodovi često postižu višestruko veću cenu od običnog voća. U Japanu se luksuzno “dizajnirano voće” prodaje kao poklon, dok su na društvenim mrežama viralne upravo minijaturne jagode u obliku životinja.
Iako mnogi korisnici interneta i dalje misle da su takve fotografije rezultat fotošopa, stručnjaci potvrđuju da je reč o stvarnoj hortikulturnoj tehnici zasnovanoj na prirodnom rastu biljke,samo usmerenom pomoću kalupa.
View this post on Instagram
Komentari (0)