Slani kolači sve češće zauzimaju mesto na trpezi jer mogu da budu praktični, zasitni i idealni i za doručak i za večeru. Ova francuska verzija sa šunkom i maslinama posebno se izdvaja jer kombinuje hrskavu koru i sočnu unutrašnjost.
Uz dodatak belog vina, šunke i zelenih maslina, ovaj kolač može da ima vrlo bogat i pun ukus, a pritom se odlično slaže uz čašu belog vina. Još jedna njegova prednost je što može da zadrži svežinu čak i do tri dana.
Upravo zbog toga, često se pravi unapred, bilo za porodična okupljanja, vikend ručkove, ili kao praktična užina tokom dana.
Sastojci:
– 1,5 čaša (240 g) pšeničnog brašna
– 4 jaja veličine L
– 250 ml suvog belog vina
– 100 ml maslinovog ulja
– 125 g šunke
– 100 g zelenih maslina bez koštice
– 100 g rendanog tvrdog sira
– 1,5 kašičica praška za pecivo
Priprema:
Prvi korak je da se šunka i masline sitno iseckaju, kako bi se ravnomerno rasporedile u smesi. U posebnoj posudi se proseju brašno i prašak za pecivo, a zatim se dodaju razmućena jaja i belo vino. Sve se meša dok se ne dobije glatka masa bez grudvica. Nakon toga se postepeno dodaje maslinovo ulje, uz stalno mešanje. Ovaj deo može da utiče na finalnu mekoću testa i njegovu sočnost. Na kraju se dodaju sir, šunka i tri četvrtine seckanih maslina, pa se sve dobro sjedini. Pripremljena smesa se sipa u duguljasti kalup koji je prethodno premazan uljem. Preostale masline se rasporede po vrhu. Kolač se peče na 175 stepeni oko 60 do 70 minuta. Tokom pečenja treba da naraste i blago dobije zlatnu boju, a pečenost se proverava čačkalicom. Nakon vađenja iz rerne, kolač treba da odstoji u kalupu oko 20 minuta. Zatim se vadi i ostavlja na rešetki da se potpuno ohladi.
Komentari (0)