Palačinke od krompira su jednostavno jelo koje se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka, a uvek daje bogat i domaćinski ukus. Mogu se služiti kao doručak, prilog ili lagano glavno jelo, a dobra vest je da, osim klasičnog prženja, postoji i lakša fit varijanta iz rerne.
Sastojci:
3 srednja krompira
1 jaje
1 kašika sitno rendanog luka
2 kašike glatkog brašna
½ kašičice soli (ili po ukusu)
ulje za pripremu
Priprema:
Krompir oljuštite i sitno narendajte. Stavite ga u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscedite kako biste uklonili višak tečnosti – to je ključ za hrskavu teksturu. U činiji pomešajte oceđeni krompir, jaje, rendani luk, brašno i so, pa sve sjedinite u ujednačenu smesu.
Ukoliko se odlučite za klasičnu verziju, zagrejte ulje u tiganju, kašikom vadite smesu, blago je spljoštite i pržite sa obe strane dok palačinke ne dobiju zlatno-smeđu boju. Gotove vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Fit varijanta – priprema u rerni:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem. Kašikom rasporedite smesu, formirajte tanke palačinke i blago ih poprskajte ili premažite uljem. Pecite oko 20–25 minuta, uz okretanje na polovini pečenja, dok ne postanu zlatne i hrskave.
Ove palačinke su najukusnije dok su tople, uz kiselu pavlaku, jogurt, sezonsku salatu ili kao prilog uz povrće i meso. Verzija iz rerne je lakša i pogodna za one koji žele manje masnoće, ali i dalje pun ukus.
Komentari (0)