Ako želite da unesete dozu luksuza u vašu redovnu večeru — ali bez mukotrpne pripreme — ovaj recept sa Damn Delicious je prava stvar.
Radi se o ravioliju u sosu od maslaca i žalfije, koji je gotov za samo 25 minuta i spaja bogate ukuse putera, belog luka, listića žalfije i hrskave orašaste dodatke.
Sastojci su elegantno jednostavni, a rezultat izgleda i miriše kao da ste ga poručili u restoranu:
– Sveži ravioli (sir, spanać ili po izboru)
– Maslac koji postaje smeđ do karamelizovane boje
– Sveži listići žalfije
– Seckani orasi (pečeni ili sirovi)
– Beli luk, limunov sok, timijan
– Parmezan za dekoraciju
Koraci pripreme
Skuvaj ravioli prema uputstvu na pakovanju. Dobro ih ocedi. U velikom tiganju otopi puter na srednjoj temperaturi. Dodaj sveže listiće žalfije i prži dok žalfija ne postane hrskava, a puter počne da peni i blago potamni (karamelizuje). Žalfiju iz tiganja prebaci na tanjir obložen kuhinjskim papirom, da se ocijedi i ostane hrskava. U tiganj ubaci seckani beli luk, rendanu koricu limuna i listić timijana, pa kratko proprži dok ne zamiriše i puter postane duboko zlatan. Dodaj grubo seckane orahe i prži zajedno s ostalim sastojcima dok ne osete miris.
Umešaj omekšane ravioli u sos, nežno mešajući 1-2 minuta da se ugreju i upiju aromu.
Na kraju dodaj svež sok od limuna i po ukusu so i biber.
Posluži odmah — po vrhu pospi rendani parmezan i vraćenu hrskavu žalfiju.
Recept kombinuje kremastost paste sa aromom žalfije i hrskavim orašastim dodatkom, stvarajući kontrast u teksturama i ukusima.
BONUS VIDEO
Komentari (0)