Uveliko su počele pripreme za Novu godinu, te iskusne domaćice već razmišljaju o prazničnoj trpezi.
Običaj je da se za novogodišnju trpezu pripreme bogatija jela, te da se u njima uživa u društvu.
Evo koja jela možete da pripremite za subotu.
Predjelo: Slane ruske kape
Sastojci za koru:
4 jaja
12 kašika brašna
100 ml ulja
1/2 kašičice soli
1 kesica praška za pecivo
200 ml jogurta
Fil:
300 g feta sira
200 g kisele pavlake
100 g majoneza
Za posipanje:
100 g kačkavalja
50 g susama
Priprema:
Za koru: Mikserom umutiti belanca, dodati žumanca, izmiksati, pa mikser isključiti. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati ulje, so i sjediniti varjačom. Dodati jogurt i lagano promešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Smesu uliti u pleh (srednjih dimenzija) obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni 25 minuta. Pečenu koru izvaditi iz rerne, prekriti je čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi, pa manjom modlom (ili čašicom za rakiju) vaditi krugove.
Za fil: Viljuškom izgnječiti feta sir, dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati. Na krug staviti fil, preklopiti drugim krugom, blago pritiskajući kako bi se zalepili.
U odgovarajućoj posudi sjediniti kiselu pavlaku i majonez, pa dobijenom smesom premazati ruske kape sa svih strana (u krug). Uvaljati ih u propržen susam. Gornji deo premazati smesom od pavlake i majoneza i posuti rendanim kačkavaljem.
Ostaviti da se stegnu, servirati i poslužiti.
Glavno jelo: Marinirano svinjsko pečenje
Sastojci:
1 kg svinjski but u komadu
1 kom crni luk
4 čena beli luk
2 kašikica so
1 kašikica vegeta
1/2 kašikica crvena,mlevena,slatka paprika
1 dl ulje
2 dl voda
3 dl belo vino
senf
Priprema:
Meso dobro operite pa osušite i natrljajte belim lukom,solju,vegetom i sitnom paprikom. Po želji natrljajte i ruzmarin. Tako obradjeno meso sotavite da odstoji najmanje 2h u frižideru.
U posudu sa poklopcem sipajte ulje,stavite meso obloženo listićima luka,još malo posolite i dodajte naseckan peršun. Zalijte ga kipućom vodom i stavite na 200 stepeni sa poklopcem sat vremena. Posle tog vremena dodajte vino is manjite na 180 stepeni. Meso pecite još sat vremena,povremeno ga prelivajte sokom od pečenja.
Pred kraj pečenja meso otkriti i poprskati prstima sa hladnom vodom da se dobije rumena korica. Kad je meso gotovo,izvadite ga,isecite a saft od pečenja procedite pa dodajte malo senfa,možda pavlake,kako volite i poslužite.
Uz pečenje obavezno ide i sarma, a recept za nju možete da pogledate ovde.
Dezert: Novogodišnja čoko – lešnik torta
Sastojci:
Kora I:
4 belanca
100 g šećera
100 g mlevenih lešnika
2 kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Kora II:
4 belanca
100 g šećera
100 g čokolade
2 kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Kora III:
4 belanca
100 g šećera
100 g mlevenih lešnika
2 kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Fil:
1 l mleka
250 g šećera
12 žumanaca
4 kesice pudinga od vanile
250 g margarina
6 seckanih čokoladnih bananica
100 g čokolade
100 g pečenih mlevenih lešnika
Dekoracija:
150 g čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema:
Kora 1 i 3: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i lešnike, sjediniti lagano varjačom, uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni.
Na isti način pripremiti i treću koru.
Kora 2: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati brašno, prašak za pecivo i rendanu čokoladu, sjediniti pa uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni
Fil: Žumanca umutiti sa šećerom i praškom za puding, dodati malo mleka od ukupne količine i sve dobro umutiti. Ostatak mleka staviti da provri pa dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.
Fil podeliti na tri dela. U jedan deo dodati iseckane čokoladne bananice. U drugi deo dodati otopljenu čokoladu.U treći deo dodati lešnike.
Filovanje: Kora 1 – fil sa čokoladnim bananicama – Kora 2 – fil sa čokoladom – Kora 3 – fil sa lešnicima.
Zagrejati slatku pavlaku na laganoj vatri, dodati joj čokoladu i mešati da se otopi pa preliti tortu. Po želji ukrasiti tortu.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)