Milaneze su svakako jedno od popularnijih italijanskih jela na našim prostorima.
Ipak, recept je kod nas stigao u nešto izmenjenom, prostijem obliku.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
Pravi doživljaj i harmoniju ukusa možete osetiti samo ako ispoštujete tradicionalni recept vrednih italijanskih domaćica.
Sastojci:
– špagete, 400 g
– inćuni, 200 g
– prezle, 100 g
– sok od paradajza, 500 ml
– paradajz pasta, 40 g
– čeri paradajz, 150 g
– 1 čen belog luka
– maslinovo ulje
– so i biber, po ukusu
Priprema:
Da biste počeli da pripremate milanske špagete, morate početi sa prelivom. Pre svega, u malom tiganju zagrejte ekstra devičansko maslinovo ulje, sipajte prezle i na laganoj vatri ih pržite dok ne dobiju zlatnu boju.
Kada to bude gotovo, dobro i temeljno operite inćune i uklonite sve koščice, a zatim ih propržite u drugom tiganju sa naseckanim belim lukom. Dodajte još malo ulja i sve mešajte, trudeći se da inćune što više usitnite u toku prženja.
Zatim ulijte paradajz sos i paradajz pastu. Posolite i sipajte biber ako želite, pa kuvajte oko 20 minuta ili dok sos ne počne da se zgušnjava i. Za to vreme prokuvajte špagete u slanoj vodi.
Dok se špagete kuvaju, isecite čeri paradajz na kolutove i propasirajte ga u tiganju sa, pogađate, maslinovim uljem i malo belog luka.
Začinite solju i biberom i nastavite da kuvate još nekoliko minuta. Nakon što se špagete ocede, prelijte ih sosom, pomešajte i pospite prezlama. Sve dobro promešajte i dodajte malo paradajza koji će poslužiti da jelo bude posebnije.
Buon appetito!
BONUS VIDEO:
Komentari (0)