Svi znamo da hranu ne treba bacati.
A mnogi imaju običaj da ono što preostane od ručka, ili večere, stave u frižider, odnosno, ostave za sutra.
Instalirajte našu iOS ili Android aplikaciju – Objektiv.rs
To, međutim, nikako ne bi trebalo da radimo.
Naravno, kada su u pitanju određene namirnice.
Osim što će izgubiti ukus i teksturu, mogu da izazovu i zdravstvene probleme.
Serena Pun, nutricionistkinja, objašnjava da su, što više podgrevamo hranu, veće i šanse za razvoj bakterija i gubitak hranljivih sastojaka.
I ne samo to, već predstavljaju i opasnost za zdravlje.
Evo koje namirnice su u pitanju:
Krompir
Većina nas ga obožava. Sadrži veliku količinu vitamina C, prema studijama čak 27mh, i izuzetno je ukusan. Međutim, podgrevanjem može da izgubi veliki deo hranljivog potencijala, a takođe može da dođe i do razvoja bakterija.
Kuvana jaja
Ovo je retka namirnica koja može da ima dobar ukus i bez podgrevanja, ali većina smatra da su toplija ukusnija. I zato bi bilo najbolje da uvek kuvate količinu koja vam je potrebna, jer ukoliko ih podgrevate u mikrotalasnoj, može da dođe do eksplozije. I to opasne eksplozije. Ne šalimo se, nemojte ovo da radite.
Biljno ulje
Verovatno mislite da je prženje na ulju bolje nego prženje na masti, ali to zapravo nije istina. U ovo spadaju maslinovo ulje, ulje avokada, sojino i mnoga druga. Nutricionistkinja Serena upozorava da oni sadrže nezasićene masne kiseline, a da se, kada se izlože vrućini i ohlade se, pretvaraju u masne kiseline koje mogu da izazovu upale u telu, a mogu da dovedu i do razvoja srčanih bolesti.
Ostalo povrće
Posebno je važno obratiti pažnju na cveklu, šargarepu i zelenu hranu koja može da bude i korisna, ali i opasna za organizam.
“Termičko obrađivanje hrane sa nitratima na visokoj temperaturi može da se pretvori u nitrozamine koji su kancerogeni”, objasnila je Pun. Iz ovog razloga, podgrevanje ovog povrća nikako nije preporučljivo.
Evropska komisija je, pre nekoliko godina, zasedala i istakla da je podgrevanje spanaća veoma opasno. Utvrđeno je da on sadrži visoku koncentraciju nitrata koji mogu da budu opasni i kancerogeni, ukoliko se često podgrevaju.
I zato, ma koliko da vam je lakše da napravite veću količinu hrane, kako tokom nedelje ne biste morali toliko da brinete o kuvanju, neke namirnice jednostavno treba ili da preskočite, ili da ih spremite u količini koja će vam biti dovoljna za jedan obrok, kako ništa ne bi ostalo za podgrevanje.
Komentari (0)