Ova supa od spanaća mogla bi da vas iznenadi i ukusom i načinom pripreme, koji se razlikuje od klasičnih recepata. Nema ulja, luka ni dinstanja, a nije potrebno ni usitnjavanje štapnim mikserom.
Osim što je nutritivno vredna, ova supa se priprema brzo i jednostavno, pa je dobar izbor kada želite lagan, a ukusan obrok.
Sastojci:
– 1 l pilećeg temeljca
– 2 čena belog luka
– 150 g svežeg spanaća
– 3 belanca
– 40 g parmezana
– malo muskatnog oraščića
– so, biber
Beli luk očistite, blago ga zgnječite i ostavite ceo. U šerpu srednje veličine sipajte pileći temeljac, dodajte beli luk i malo sveže narendanog muskatnog oraščića. Kada tečnost provri, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 10 minuta.
Zatim sklonite šerpu sa ringle, poklopite je i ostavite supu da odstoji najmanje pola sata.
Neposredno pre serviranja izvadite beli luk iz šerpe, pa supu ponovo zagrejte do ključanja. Dodajte oprane, očišćene i iseckane listove spanaća i kuvajte svega nekoliko minuta, dok ne omekšaju.
U posebnom tanjiru sjedinite belanca i parmezan, a potom tu smesu postepeno sipajte u ključalu supu uz neprestano mešanje. Začinite po ukusu i ostavite da kuva još nekoliko minuta.
Po želji, prilikom serviranja svaki tanjir možete dodatno posuti narendanim parmezanom.
Komentari (0)