Priprema testa nekada deluje kao komplikovan posao, posebno kada treba umesiti smesu, sačekati da kvasac odradi svoje i tek onda krenuti sa oblikovanjem peciva. Upravo zbog toga mnogi odustanu od domaćih kiflica ili hleba kada su u žurbi.
Međutim, postoji jednostavno rešenje. Napravite jednu veću količinu testa koje možete čuvati u frižideru i koristiti kada vam zatreba.
Ovo testo može da stoji i do sedam dana, a od njega možete napraviti gotovo sve što poželite – picu, kiflice, hleb, buhtle, krofne i druga peciva.
Sastojci za testo:
– 400 ml mleka
– 2 kašike šećera
– svež kvasac
– 1 kg glatkog brašna
– prašak za pecivo
– 200 ml jogurta
– 3 kašike ulja
– 2 jaja
– kašičica soli
Priprema testa:
U manjoj posudi zagrejte 400 ml mleka zajedno sa dve kašike šećera. Dodajte sveži kvasac i sačekajte da nadođe. U veću posudu stavite 1 kilogram glatkog brašna, dodajte prašak za pecivo, 200 ml tečnog jogurta, tri kašike ulja, dva jaja i kašičicu soli. Na kraju dodajte pripremljeni kvasac koji je nadošao. Sve sastojke dobro pomešajte i umesite testo. Kada dobijete ujednačenu smesu, stavite je u nauljenu posudu, poklopite i odložite u frižider. Pre nego što krenete da ga koristite, izvadite testo iz frižidera i ostavite ga da dostigne sobnu temperaturu.
Od jednog testa napravite različita peciva
Za picu uzmite količinu testa koja vam je potrebna, razvucite je i dodajte sastojke koje volite.
Ako želite da napravite kiflice, testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u kružni oblik, a zatim ga isecite na osam delova i oblikujte kiflice.
Za pripremu hleba možete koristiti isto testo i oblikovati ga prema želji.
Ovaj recept može da vam olakša svakodnevnu pripremu domaćih peciva, jer jednom pripremljena količina testa pruža više mogućnosti i štedi vreme u kuhinji.
Komentari (0)