Slatke, slane, sočne i prepune neverovatnog ukusa, iznenađujuće su jednostavne za pripremu i uvek budu ukusne
Sastojci:
Porcija: 8–10
Za nadev:
– 1 velika glavica crnog luka, iseckana
– ¼ šolje maslinovog ulja
– 450 gr mlevene govedine (ili bilo koje mleveno meso po izboru)
-⅓ šolje seckanih pistačija
– ⅓ šolje listića badema
-2 kašičice soli
-1 kašičica crnog bibera
-1 kašika paprike
-1 kašičica začina po ukusu
-rendana korica 1 velike narandže
-sok od narandže
– ¼ veze svežeg mirođije, iseckane
– ¼ veze svežeg peršuna, iseckanog
– ¼ veze sveže nane, iseckane
-12–14 svežih kajsija
Za sos:
– ½ šolje džema od kajsija
– ¼ šolje melase od nara (ili soka od nara)
-1 kašika soli
-1 kašičica crnog bibera
-½ šolje vode
Priprema:
Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite dok ne omekša i blago ne porumeni. Dodajte mleveno meso i pržite ga, razbijajući grudvice dok se peče.
Umešajte suve grožđice, pistačije, bademe, so, biber. Kuvajte 5–7 minuta, zatim dodajte koru i sok od narandže i kuvajte još 5 minuta.
Sklonite sa ringle i ostavite da se fil malo ohladi pre nego što umešate mirođiju, peršun i nanu. Svaku kajsiju zarežite do pola, tako da ostane spojena na jednoj strani. Izvadite košticu i pažljivo otvorite plod. Napunite svaku kajsiju filom i poređajte ih u posudu za pečenje ili šerpu otpornu na rernu.
Umutite džem od kajsija, melasu od nara, so, biber i vodu. Prelijte sos preko punjenih kajsija.
Poklopite (ili prekrijte papirom za pečenje i folijom) i pecite na 190°C 45 minuta. Zatim otkrijte, prelijte kajsije sosom i pecite još 15 minuta. Za jaču boju po želji uključite gril poslednjih 5 minuta.
View this post on Instagram
p style=”font-weight: 400;”>
Komentari (0)