Svaka torta ima svoju priču, a neke su jednostavno i više nego posebne.
Jedna od onih koje su, upravo zbog priče, postale “iconic” i planetarno popularne jeste Matilda torta.
U pitanju je izuzetno sočna i bogata čokoladna torta, sa gustom čokoladnom glazurom, a inspirisana je kultnom scenom iz istoimenog filma “Matilda”.
Ko je gledao film, tačno zna o čemu je reč i odlično se sećaju scene u kojoj dečak Brus Bogtroter za kaznu mora da pojede ogromnu čokoladnu tortu pred celom školom.
Upravo ova scena je kumovala tome da čitav svet “poludi” za ovom tortom, a njenoj popularnosti su doprinele ponajviše društvene mreže poput “TikTok”-a i “Instagram”-a. Ono što daje posbnu čar ovoj torti jeste to što izgleda teško i “neuredno” i što beskompromisno slavi čokoladu.
Za ovu tortu će vam biti potreban kalup Ø 22–24 cm.
Sastojci:
– 200 gr glatkog brašna
– 75 gr kakaa (nezaslađenog)
– 2 kašičice praška za pecivo
– 1 kašičica sode bikarbone
– 300 gr šećera
– 2 jaja (sobne temperature)
– 240 ml mlaćenice ili jogurta
– 120 ml biljnog ulja
– 240 ml vruće i jake kafe
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– prstohvat soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni, a kalup obložite pek papirom. Zatim, pomešajte suve sastojke u velikoj posudi, pa dodajte jaja, mlaćenicu, ulje i ekstrakt vanile. Postepeno sipajte vruću kafu i mešajte smesu sve dok ne postane retka. Smesu sipajte u kalup i pecite je oko 45 minuta. Zatim je ostavite da se u potpunosti ohladi, pre glazure.
Dok se patišpanj hladi, pripremite čokoladnu glazuru.
Sastojci:
– 200 gr crne čokolade (minimum 60% kakaa)
– 200 ml slatke pavlake
– 50 gr putera
– 2 kašike kakaa
– 2 kašike šećera u prahu
Priprema:
Zagrejte pavlaku do tačke ključanja, a zatim je prelijte preko čokolade koju ste prethodno iseckali na kokcice, pa dodajte puter. Mešajte sve dok smesa ne postane potpuno sjajna i glatka. Kada se čokolada bude blago zgusnula, prelijte je preko torte i nikako nemojte da je ravnate da bude savršena glazura.
Komentari (0)