Ako volite spoj slatkog i blago slanog, ovi keksići će vam postati novi favorit, a pogotovo tokom posta, jer ne sadrže sastojke životinjskog porekla. Keks se pravi od samo nekoliko sastojaka, bez miksera, a rezultat su nežni, mirisni kolačići sa savršenim “udubljenjem” punim džema.
Za pripremu je potrebno 10 minuta, a vreme pečenja je 25 minuta. Od ove količine sastojaka se dobije 12-14 keksića, tako da slobodno duplirajte sastojke, ako želite da dobijete veću količinu.
Sastojci:
240 ml ( 1 šolja za belu kafu) kikiriki putera
180 ml (¾ šolje) ovsenog brašna
60 ml ( ¼ šolje) džema po izboru (jagoda, malina, kajsija, šljiva…)
45 ml (3 kašike) biljnog mleka (bademovo, ovseno)
Po želji: 5–10 ml (1 kafena kašičica) ekstrakta vanile za bolji ukus
Priprema:
Ugrejte rernu na 180 °C. Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano podmažite uljem.
U većoj posudi sjedinite kikiriki puter, ovseno brašno, džem, biljno mleko i ekstrakt vanile (ako ga koristite). Mešajte lepo dok ne dobijete glatko i ravnomerno testo. Ako je testo previše lepljivo — dodajte još 1–2 kašike ovsenog brašna. Ako je suvo, dodajte još malo biljnog mleka.
Od testa formirajte 12 do 14 kuglica (velike kao orah) i poređajte ih na pripremljeni pleh, ostavljajući razmak između keksića.
Prstom ili drškom varjače lagano napravite udubljenje u sredini svake kuglice — to će biti mesto za džem.
U svako udubljenje stavite po oko ½ kafene kašičice džema. Ne sipajte previše, da džem ne bi iscureo tokom pečenja.
Pecite 14–15 minuta, dok ivice keksića ne porumene. Kada budu gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite ih na plehu još 5–10 minuta da se blago stegnu, a zatim ih pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Čuvajte ih u poklopljenoj posudi na sobnoj temperaturi, do 4 dana ostaju mekani i sveži.
Komentari (0)