Bivši maršal i predsednik SFRJ Josip Broz Tito bio je veliki gurman.
Za njega su kuvali najbolji kuvari tadašnjeg vremena i sve je moralo da bude baš po njegovom ukusu. Tito je, kako su kasnije pričali njegovi savremenici, posebno bio slab na slatkiše. Nije moga da im odoli i voleo je posle ukusnog ručka da se zasladi.
Postoji jedan kolač koji je posebno voleo i koji je često bio na njegovom meniju. Sastoji se od meke i vazdušaste kore koja po ukusu i izgledu podseća na biskvit i od belog i crnog fila sa čokoladom.
View this post on Instagram
Izuzetno je kremast i ukusan, a jednostavan je za pripremu. Vremenom ovaj slatkiš je dobio ime po maršalu i ostao je upamćen kao Titov kolač.
Sastojci za koru:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– vanilin šećer
– 100 g preprženih i samlevenih lešnika (možete ih kratko prepržiti u teflonskom tiganju)
– 5 kašika skuvane hladne crne kafe
– 5 kašika brašna
– prašak za pecivo
– 3 kašike ulja
Za prvi fil:
– 400 ml mleka
– 5 kašika brašna
– 2 žumanca
Za drugi fil:
– 200 g margarina
– 10 kašika šećera
– vanilin šećer
– 100 g otopljene čokolade
– 3 kašike mlevenog lešnik
Priprema:
Belance odvojeno od žumanca umuti se u sneg. Posebno se umuti žumance sa šećerom i vanilinim šećerom u koje se dodaje izmešano brašno i prašak za pecivo. Sipati u smesu kuvanu i ohlađenu kafu i mlevene lešnike kao i ulje kako bi smesa bila vazdušastija. Sve dobro izmešati i na kraju postepeno uz blago mešanje dodati umućeno belance. Smesa se sipa u podmazan pleh i peče 180 stepeni oko 30 minuta, piše Srećna Republika.
Komentari (0)